Cane šećer danas je vrlo popularan, unatoč relativno visokim troškovima u odnosu na repe. Štetu i zdravstvene prednosti smeđeg šećera od šećerne trske pažljivo su proučavali liječnici i nutricionisti.

Prednosti i štete nerefiniranog šećerne trske

Reedova moda šećer dovela je do pojave rasprostranjenog pogrešnog shvaćanja da je korisnije za gubitak težine i održavanje tijela tijesnim. Nutricionisti raspadaju taj mit, navodeći sljedeće podatke: kalorijski sadržaj smeđeg šećera manji je od energetske vrijednosti šećera od bijele repe sa samo oko 10 kcal i iznosi 377 kcal na 100 g

Prednosti nerafiniranog šećerne trske nisu u niskom kalorijskom sadržaju, već u vrijednijem sastavu. Nerefinirani proizvodi uvijek sadrže više vitamina, mikro i makronutrijenata od pročišćenog rafiniranog. Konusni šećer, osobito, bogat je vitaminima B, kalijem, magnezijem, kalcijem, fosforom, cinkom, natrijom i željezom. U bijelom šećeru, te tvari su deset puta manje. Osim toga, šećer od šećerne trice ima više glukoze i manje saharoze od bijelog.

Još jedna prednost od smeđeg šećera je da, za razliku od bijelog šećera, ne uzrokuje nakupljanje sluzi u tijelu. Redovita konzumacija male količine šećerne trske pomaže poboljšanju funkcioniranja slezene i jetre.

Cane šećer štetno je za ljude koji imaju prekomjernu težinu jer nema hranjivih tvari koje mogu nadoknaditi višak kalorija. No, još je opasnije da svaki šećer može negativno utjecati na metaboličke procese i pridonijeti kršenju metabolizma masti i ugljikohidrata. Za djecu, prekomjerna potrošnja šećera je puna alergija.

Kako ne bi naškodili tijelu i tijelu kao cjelini, liječnici preporučuju prebrojavanje količine konzumiranog šećera, tako da je njegov kalorijski sadržaj manji od 10% ukupnog dnevnog unosa kalorija.

Kako odrediti kakvoću šećerne trske?

Visokokvalitetni šećer od šećerne trske ima smeđu boju različitog zasićenja (ovisno o sorti) - od zlata do gotovo crne boje. Boja mu daje sirup , Ali ako stavite pravi šećer u vodu, to će se otopiti bez bojenja tekućine. Ako voda mijenja boju - to je najvjerojatnije obojeno pročišćeno.

Vizualno, pravi šećer od šećerne trske ne može biti idealno jednak, s istim zrncima pijeska. Kvalitetni proizvod je u obliku kockica nepravilnog oblika ili heterogenih kristala različitih veličina.