Kalorijski kiseli kupus s mrkvom
U ruskoj kulinarskoj tradiciji postoji jedno prekrasno jelo koje se može nazvati nacionalnim blago. Radi se o kiseli kupus. U selu je bilo kuhano od davnih vremena, a ferment s početnim kupusom bio je više kao ritual. Domaćice su zadržale mnogo pravila, slijedile su recept i čak su imali mnogo znakova kako bi jelo uspjelo. I jeli su sve zimi, pa čak i proljeće, uzimajući vitaminima i drugim hranjivim tvarima, koji su u kiselom kupusu s mrkvom, ogrjevna vrijednost što nije visoka, što je i njegov plus. I danas je ova zdrava salata od povrća prisutna na stolovima Rusa. Sada je pripremljen ne samo kod kuće. U bilo kojem dućanu u kulinarskom odjelu možete kupiti salatu od kupusa s mrkvom, čiji je kalorijski sadržaj i okus gotovo isti kao i klasični. Međutim, umjetni aditivi se često stavljaju u gotove salate, tako da prije kupnje vrijedi ispitati sastav jela.
Salata s kalorijama s mrkvom
Tehnologija kupusa kupusa je vrlo jednostavna, a istodobno postoje mnoge nijanse koje su poznavale domaćice. Uobičajeno, bijelo povrće je sitno sjeckano, dodana je sol i uglađeni mrkvi se stavljaju i čvrsto stisnu u tavu ili posudu. Najveći pritisak je dodan u kupus kako bi se sok. Za promjenu u posudi možete dodatno dodati različito povrće i bobice, na primjer, repa, brusnice, paprike. No, klasični recept daje kombinaciju kupusa mrkve , a kalorični sadržaj takvog jela je samo 19 kcal / 100 gr. Ima nekoliko ugljikohidratnih spojeva - 4,4 g, također malo proteina - nešto manje od 2 g. Masti su beznačajni. 
količina je samo 0,1 g, ali ima puno vitamina i mikroelemenata, kao i vlakana.
Sve blagotvorne tvari gotovo se potpuno prenose iz svježeg povrća i pohranjuju u zdjelu šest do osam mjeseci. Takvo dobro očuvanje kiselog kupusa osigurava stolna sol i mliječna kiselina oslobođena tijekom fermentacije. Kalorijski kiseli kupus s mrkvom može se povećati ako se šećer doda u posudu. To je učinjeno kako bi se poboljšala okus salate i za kupus dati više soka. Ali mnogi ljudi misle da je kupus sa šećerom manje koristan, a za zdravu prehranu bolje je odabrati jelo pripremljeno prema klasičnom receptu.