Mozakov torta
Kuhati s vama danas nevjerojatno ukusna i lijepa Mozartova torta. Ovo je neusporediva kombinacija mrvljenog tijesta i čokolade vrhnje. Recept Mozartova kolača ne ostavlja nikoga ravnodušnim, jer desert je nevjerojatan! Naravno, priprema vam puno vremena, ali vjerujte mi, rezultat je vrijedan! Postoji mnogo mogućnosti za izradu ovog kolača, ali s vama ćemo razmotriti neobičan recept za Mozartov čokoladni kolač. Zato zbog uzroka!
Mozart i Salieri torta Recipe
sastojci:
Za meringue:
- jaje - 4 kom .;
- šećer - 100 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- badem - 80 g
Za mousse:
- vrh 33% - 700 ml;
- tamna čokolada - 250 g;
- bijela čokolada - 200 g
Za čokoladnu krema:
- tamna čokolada - 100 g;
- krema - 100 ml;
- maslac - 50 g
Za ukras:
- krema - 100 ml;
- tamna čokolada - 150 g;
- lješnjak (ili lješnjak) - 150 g
priprema
Dakle, za početak ćemo pripremiti s vama meringue. Mi uzimamo jaja, odvojimo bjelance od žumanjaka i pretučemo ih u pahuljasto pjenu, postupno dodavajući šećer i miješajući sve. Zatim dodajte šećer u prahu i ribani bademi u protein pjenu. Svi mijesati i podijeliti mase na dva jednaka dijela. Posudu za pečenje s papirnatim tijelom i naizmjenično širite masu, dobro zaglađujući s lopaticom. Pecimo oko 2 sata na temperaturi od 150 stupnjeva dok potpuno ne zamrzujemo.
Dok se pripremaju meringue, napravit ćemo pjenu. Ulijte kremu u kalupe, stavite ga na vatru i dovedite je gotovo do kuhanja, ali nemojte kuhati. Stavili smo bijelu čokoladu u jednu pločicu, a drugu - gorko. Podijelite zagrijanu vrhnju u 2 dijela i dodajte čokoladi. Dobro izmiješajte tako da se sva čokolada potpuno otopi. 
Na kraju, trebali biste imati dvije kreme: bijele i crne. Stavite ih u hladnjak oko 3 sata, tako da kreme dobro ohladite.
Sada je prijelaz čokolade: pomiješajte sve sastojke, stavite na vatru i otopite, stalno miješajući.
Dakle, sve je spremno, počnemo skupljati kolač sama. Odvojimo odvojivi oblik i stavimo na dno jedan sloj meringa, a zatim temeljito presvučemo čokoladnom vrhom. Sada bič bijelom mousseom i postavite ga na vrh, zatim drugi sloj meringue i pritisnite ga malo tako da sve će se držati zajedno. Zatim, mlatite tamnu pjenu s mješalicom i postavite na kolač, poravnajte sve i uklonite jedan dan u zamrzivaču.
Po isteku vremena, dobivamo kolač i ukrasimo vrh i strane šlagom i maticama. Kolač "Mozart i Salieri" je spreman! Bon appetit!