Zebra Cake - klasični recept
Torta "Zebra" bit će izvrsna opcija za domaći čaj. Lako je i brzo se priprema, ima izvrstan okus i spektakularan izgled, što je osobito zadovoljno dječjom publikom.
Kako kuhati klasični kolač "Zebra" kod kuće
sastojci:
Za test:
- brašno - 325 g;
- granulirani šećer - 245 g;
- kiselo vrhnje - 210 g;
- maslac - 55 g;
- prah kakao - 65 g;
- kokošja jaja - 3 kom .;
- prašak za pecivo - 1 tsp s kliznikom;
- vanilin - štipaljka;
Za glazuru:
- cijelo mlijeko - 45 ml;
- granulirani šećer - 45 g;
- maslac - 55 g;
- kakao prah - 90 g;
- bijelom čokoladom ili kokosovim čipovima za prskanje.
priprema
Započeli smo pripremu tijesta za klasičnu zebra kolač s premlaćivanjem jaja s šećerom. Mi postižemo lagano osvjetljenje mase i njegovo povećanje volumena. Nakon toga, malo po malo uvodimo u slatku masu jajeta s kiselim vrhnjem na sobnoj temperaturi i rastopljeni i ohlađeni maslac i nastavljamo pobijediti malo više. Sada prosijite brašno u mješavinu i promiješajte dok smjesa tijesta nije homogena bez mješavine grudica. Njegova konzistencija bi trebala nalikovati debelom kiselom vrhnju. Dijeljenu masu podijelimo u dva dijela i u jednoj od njih miješamo prašak kakaa. Sada poravnajte debljinu tijesta, dodavajući malo brašna u prvi dio svjetlosti.
U uljanom odvojivom posuđu za pečenje, prvo postavite tri i pol žlice male težine i lagano sipajte tri žlice tamne boje na vrhu. Zatim, smanjite dio svakog tijesta na pola žličice i oblikujte tako cijeli kolač. Istodobno, preporučujemo da malo tijesto pomaknete od žlice, jer je dovoljno debela i da će načiniti prekrasnu tortu na neki drugi način biti teško. Ako se proporcije i tehnologija procesa točno promatraju, posljednji će biti tijesto od tamne čokolade, postavljeno u sredini u količini od jedne žlice.
Sada biste trebali ispeći tortu u pećnici. Da biste to učinili, zagrijavamo ga do 165 stupnjeva unaprijed i postavite timer na sat vremena. U prvih trideset minuta ne preporučujemo da otvorite vrata pećnice kako biste izbjegli odlaganje kolača.
Nakon potpunog hlađenja i naknadnog hlađenja kolača u hladnjaku, pokriti ćemo ga čokoladnim zalijevanjem. Da biste to učinili, pomiješajte šećer kakaovim prahom i pomiješajte suhu smjesu s mlijekom. Zagrijavamo masu na vatri da kuhamo, pričekajte da se karakterizira mjehurić, a zatim uklonimo iz vrućine, pustimo da malo ohladi. Pomiješajte maslac i pokrijte površinu kolača s dobivenom masom. U zaključku, slomimo desert s kokosovim čipovima ili rešetkom bijele čokolade.
Klasični recept za tortu "Zebra" na jogurtu bez kiselog vrhnja
sastojci:
Za test:
- brašno - 490 g;
- granulirani šećer - 245 g;
- kefir - 1 šalica;
- maslac - 95 g;
- prah kakao - 65 g;
- kokošja jaja - 4 kom .;
- prašak za pecivo - 1 tsp s kliznikom;
- vanilin ili vanilin šećer;
Za glazuru:
- kefir - 145 ml;
- granulirani šećer - 195 g;
- maslac - 95 g;
- kakao prah - 95 g;
- bijela čokolada ili kokos čips za prskanje.
priprema
Kao u prethodnom receptu, počnemo najprije jaja s šećerom na pompom. Kada koristite domaće jaja, dodajte prstohvat soli dok neutraliziraju svoj osebujni miris. Zatim dodajte kefir u tankom potoku, pazeći da je sigurno na sobnoj temperaturi. Sada bacamo čašu vanilije ili vanilije šećera, ulijemo maslac otopljen i ohlađen na sobnoj temperaturi, ulijte prosijani brašno i prašak za pecivo i nježno promiješajte dok se homogena masa. Podijelimo ga u dva dijela, od kojih je jedan ispunjen kakaovim prahom, blago je pomiješan s žlicom ili spatulom.
Sada ležite naizmjence lagano i tamno tijesto u uljnom obliku i ispeći kolač dok ne budete spremni 
predgrijane na 185 stupnjeva peći. Potrebno je u prosjeku četrdeset pet do šezdeset minuta.
Nakon potpunog hlađenja i hlađenja gotovi kolač pokriti ga glazura. Za njegovu pripremu mješamo sastojke s popisa sastojaka i zagrijavamo masu dok sve komponente ne budu otopljene, ali ne pustite da kuhati. Osvježite smjesu čokolade na toplom stanju, stavite je na ohlađenu tortu i zgnječite s rešetkastom bijelom čokoladom ili kokosovim čipovima.
Kolač, kuhan u skladu s bilo kojim od recepata, može se natopiti omiljenom kremom, prvo izrezati na dva uzdužna kolača, a tek nakon toga dogovoriti glazuru.