Torta "Polennitsa"
Ova spektakularna i ukusna torta vrlo je jednostavna za izradu. I njegova glavna prednost je da možete koristiti bilo koji tijesto za svoj ukus. Također ga možete kuhati s voćem i punim tijelom. Dakle, svaki put, priprema novi način, dobit ćete potpuno različite kolače, a ne niži od okusa jedni druge.
Torta "Polennitsa" od čokoladnog tijesta
sastojci:
- voda - 1,5 st .;
- brašno - 1,5 tbsp;
- margarin - 200 g;
- jaja - 6 kom .;
- kiselo vrhnje - 500 g;
- šećer - 1,5 st .;
- čokolada - 200 g
priprema
Choux torta tijesto je vrlo lako. U tavi umiješajte vodu s margarinom, a zatim dodajte brašno bez uklanjanja iz topline. Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Izvadite tavu iz peći, ostavite malo ohladiti. Dodajte jaja i umutajte. Pomoću posebne šprice ili debele vrećice stavite trake tijesta na lim za pečenje na limu za pečenje. Pecite štapove dok ne budu lagano zapečeni. Za kremu, bič dobro s mikser kiselog vrhnja sa šećerom. Alternativno umočite štapiće u kremu i širite na četvrtasto jelo poput prave šumice. Ako kremu ostane, prelijte ga na vrh kolača, pospite posudama s užarenom čokoladom.
Još jedan recept za tortu "Polennitsa"
sastojci:
Za test:
- kiselo vrhnje - 200 g;
- jaja - 2 kom .;
- margarin - 200 g;
- brašno - 3,5 tbsp .;
- sol - 0,5 tsp;
- prašak za pecivo - 2 tbsp. žlica.
Za punjenje i vrhnje:
- kiselo vrhnje 30% - 600 g;
- šećer - 8 tbsp. žlice;
- konzervirane šlagove.
priprema
Margarin izrezati u male kocke i samljeti s brašnom, praškom za pecivo sa soli. Zatim dodajte jaja s kiselim vrhnjem i gnječite tijesto. Trebao bi biti mekan. Stavite je u hladnjak 2 sata. Cherry izaći iz staklenke i saviti se na cjedilo kako bi stisnuo sok. Kada se tijesto unese, podijelite ga u 15 jednakih komada. Svakim dijelom gurnite u pravokutnik, na rubu kojeg širite višnje šire, ulijte ih u cijev i zalijepite rubove. Pokrijte list za pečenje s posebnim papirom i položite ga na cijev. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite oko 20 minuta dok cijevi ne postanu zlatne. Kad su cijevi spremne, položite ih na papirnati ručnik i pustite da se ohladi.
Mješalac napuniti kiselo vrhnje sa šećerom sve dok ne postane debela pjena. Na ravnoj ploči postavite piramide u redove 5-4-3-2-1. Mastrirajte svaki sloj dobro s kremom. Neka kolač stajati u hladnjaku nekoliko sati da se natapanje.
Kolač receptu "Polennitsa" od tijesta s krumpirom i šljive i sušenim marelicama
sastojci:
- voda - 1 tbsp.
- brašno - 1 predmet;
- jaja - 5 kom .;
- margarin - 250 g;
- kiselo vrhnje - 450 g;
- šećer u prahu - 1 tbsp.
- sol;
- šljive - 100 g;
- suhe marelice - 100 g;
- orasi - 100 g.
priprema
U malom tavi, kuhajte vodu, dodajte margarinu i pomiješajte. Kada se smjesa počne kuhati, dodajte šapat soli, brašna i umetka dok ne postane glatka. Zatim kuhajte preko srednje topline, stalno miješajte s lopaticom oko 5 minuta. Uklonite posudu od topline i ohladite. U toplom tijestu dodajte jedno jaje u isto vrijeme, neprestano udarajući miješalicom. Tijesto ne smije biti previše tanak. Pospite lonac za pečenje s vodom i pokrijte s posebnim papir za pečenje. 
Stavite gotove tijesto u vrećicu tijesta. Stisnite čak i štapiće dugih 15 cm na limu za pečenje. Toplina peći na 200 stupnjeva i peći štapići za 15 minuta. Zatvori gotove "dnevnike". Sjeckajte orasi i suhe marelice i šljive prolijte vruću vodu i ostavite neko vrijeme. Vodite brigu o kremi. U duboku zdjelu dobro promiješajte kiselog vrhnja sa šećerom u prahu. Osušene marelice i suhe šljive su malo suhe i izrezane u trake. Zauzvrat, umočite "trupce" u kremu i širite na ravnom zdjelu, jedna na drugu u obliku drvene ploče. Pospite svaku sloj sa suhim marelicama, šljive i maticama. Spremni kolač od šećerne kolače, stavite u hladnjak 3-4 sata.