Torta "Breskva"
Kolač "Breskva" podsjetit će vas na bezbrižno djetinjstvo i voljeti će vam ukusnim, ukusnim okusom. Ovaj prvobitni desert bio je najsjajnija delicija tijekom sovjetske ere.
Kako kuhati tortu "Peaches" prema GOST - receptu?
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 525 g;
- maslac - 75 g;
- kiselo vrhnje - 85 g;
- jaja - 2 kom .;
- granulirani šećer - 210 g;
- vanilije šećer - 20 g;
- prašak za pečenje - 15 g;
Za kremu:
- vrhnje 33% masti - 75 ml;
- mlijeko - 110 ml;
- šećer u prahu - 30 g;
- žumanjka jajeta - 1 kom .;
- pšenično brašno - 20 g;
- bademade - 35 g + 10 kom .;
- maslac - 95 g;
- kondenzirano mlijeko - 55 g;
Za registraciju:
- sve crvene bobice - 75 g;
- mrkva - 75 g;
- šećer - 175 g.
priprema
Jaja se kombiniraju sa šećerom u prikladnoj dubokoj zdjeli i razbiti se s mikserom dok glatka i ne otopi slatke kristale. Zatim dodajte kiselo vrhnje, meki maslac, šećer od vanilije i umutajte opet do svjetla. Zatim, prosijte brašno od pšenice u bujnu smjesu i gnječite tijesto. Trebao bi biti mekan, imati jedinstvenu plastičnu konzistenciju, potpuno ne držati ruke.
Podijelite rezultirajući tijesto na točno dvadeset komada, gurnite kugle, pritisnite ih s jedne strane, formirajući polu breskve i stavite ih na ploču za pečenje, koja je prethodno bila prekrivena pergamentom.
Utvrdimo posudu u pećnici koja je prethodno zagrijana na 180 stupnjeva dvadeset minuta. Kako bi se spriječilo pucanje površine tijesta tijekom pečenja, stavljamo posudu s vodom na dno peći.
Kada smo spremni, hladi se praznine za kolače, a zatim izvadimo jezgru na bilo koji prikladan način.
Bademići dodaju toplu vodu i ostavljaju deset minuta. Zatim se oslobodimo kože, ostavimo deset netaknutih i dobro namrljamo ostatke u zdjelici mješalice.
Podijelimo žumanjak s dodavanjem šećera u prahu na sjaju, prosijimo brašno u nastalu masu, dodamo kremu i mlijeko i razbijemo miješalicom ili namotati do glatke.
Izlijte masu u tavu s debelim dnom i odredite vatru. Zagrijati, uzbudljivo, sve dok se ne vreli i održavate dok ne postane debela. Zatim sipajte badem čips, pomiješajte i ostavite da se potpuno ohladi.
Maslac pomiješajte sa kondenziranim mlijekom i pomiješajte s mikserom dok ne postane glatka i prozračna. Zatim dodajte male dijelove kremastog mlijeka u kremu i također pretucajte mikser. Krema u kolačima "Breskve" je spremna.
Ispunite nastalu kremu čistim šupljinama ohlađenih prahova, stavite maticu u sredinu i spojite dvije polovice, stvarajući breskvu.
Stisnite sok od mrkve i bobica i postavite ih u različite zdjele. Umaknite naše breskve s jedne strane u narančastom soku od mrkve, a drugi u crvenoj bobici. Također ih stavimo u granulirani šećer, stavimo ih na jelo i postavimo ih na hladno mjesto dvanaest sati. Nakon vremena kolači su natopljeni i bit će potpuno spremni za upotrebu.
Recept za izradu breskve kolač s pekmezom
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 500-525 g;
- rafinirano biljno ulje - 75 g;
- mlijeko - 30 ml;
- jaja - 3 komada;
- granulirani šećer - 190 g;
- vanilije šećer - 20 g;
- prašak za pečenje - 15 g;
Za kremu:
- bilo koji pekmez ;
Za registraciju:
- sve crvene bobice - 75 g;
- mrkva - 75 g;
- šećer - 175 g.
priprema
Beat jaja s šećerom i šećerom vanilije dok ne posuti i prozračni. Zatim ulijte tanki cjedilu biljnog ulja i umutite opet. Sada dodajte prosijan brašno, pomiješano 
mlijeko za prašak za pecivo i mijesiti dok glatka i mekana tijesta. Iz njega se formiraju čak i jedan broj kuglica i stavimo ih na ploču za pečenje, koja je prethodno obložena pergamentom. Pećemo čep oko dvadeset minuta, zagrijavamo pećnicu unaprijed na 180 stupnjeva.
Dajte proizvodima da se ohlade na toplom stanju, ljuštenje jezgre žlicom, napunimo ga pekmezom i stavimo ih u parove, stvarajući breskve.
Stisnemo sok od mrkve i bobica, umočimo jednu stranu kolača u mrkvu, a drugi u sok od bobica i pecite šećerni pijesak.