Kolač "Negro u pjeni" - klasični recept
Ime kolača "Negro u pjeni" bilo je zbog pojave. Tamni kolači su kuhani s kakaom ili džemom, a krema je lagana zbog glavne sastojke kiselog vrhnja ili jogurta.
Klasični recept za kolač "Crnac u pjeni" s kakaom
sastojci:
tijesto:
- šećer - 285 g;
- kakao - 40 g;
- jaje - 2 kom .;
- brašno - 140 g;
- 1 šalica kiselog vrhnja
- prašak za pečenje - 15 g;
krema:
- kiselo vrhnje - 350 ml;
- šećer za glazuru - 75 g.
slatko:
- jaje - 1 kom;
- kakao - 40 g;
- šećer - 180 g;
- maslac - 150 g;
- voda - 30 ml
- vanilije.
priprema
Pomiješajte kiselo vrhnje s jajima i bičem. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, kakao, šećer. Zatim uliti masu kremastog jajašca u suhu smjesu i pripremiti tijesto, temeljito izmiješati tako da ne ostane grumen. Podijelite tijesto na pola i ispeći 2 kolača.
Za glupost, pomiješajte šećer s kakaom i dodajte joj jaje dobro. Zatim dodajte vodu i ulje, zamijesite i pripremite kuhati na najmanjoj temperaturi. Vrlo je važno stalno promiješati jer krema gori vrlo lako i brzo, pogotovo na posudu za emajl. Čim se kuha, kuhati još nekoliko minuta i staviti na stranu. Masa se dobiva kao pekmez. Kiseli vrhnje s napitkom od šećera u prahu, češći ste kiseli vrhnje, krema će biti gušća. Ako krema postane tekućina, ne brinite, ali je bolje potopiti kekse.
Sada stavite nekakav grickalicu na jelo, tako da se kolač ne smeti, stavljajte ohlađenu tortu na vrh, pospite vrhnjem, stavite sljedeći na njega. Prvo, drugi kolač bi trebao biti zamrljan s glupost, a također ćemo temeljito razmazati strane i opet ćemo sipati puno kreme nad njim. Možete ukrasiti čokoladnim čipovima ili maticama.
Kako napraviti tortu "Negro u pjeni" džemera?
U ovoj tamnoj boji receptu od kolača, postići ćemo džem. Preporučljivo je da je ribiz ili šljiva džem ili džem.
sastojci:
tijesto:
- džem - 320 ml;
- kefir - 280 ml;
- jaje - 3 kom .;
- šećer - 230 g;
- banana - 2 komada;
- brašno - 310 g;
- sirup (limenka od džema) - 35 ml;
- Soda - 15 g.
krema:
- protein - 1 kom .;
- jogurt - 280 ml;
- šećer - 90 g
priprema
Zagađujte s kefirom i dodajte soda, dobivate prozračnu pjenušavu masu. Jaja se kombiniraju sa šećerom i šipkom, a zatim se pomiješaju s kefir masom i prosijati brašno tamo. Temeljito zamijesite tijesto i ispecite ga jednim pecivom na 170 stupnjeva, oko 50 minuta.
Za kremu, tukli protein, dodajte šećer, a zatim jogurt. Izlazit će svjetlo zraka kao mase oblak. Banane su izrezale na prstenove iste debljine. Biskvit je hladan i izrezali smo ga u 3 kolača, koje smo potopili mješavinom sirupa i vode (1: 1). Između kolača napravimo sloj banana i bogato podmazali vrhnje.