Kolač "Crni princ" na kefiru
Samo iz jednog plemenitog naziva kolača "Crni knez" već ga netko ne želi okusiti. I nije ništa, jer je okus čokolade, ljuzavi meke kolače u kombinaciji s nježnom, ukusnom vrhom samo remek-djelo slatkiših mogućnosti. Želimo vam ponuditi nekoliko recepata za najfinije kolače "Crni princ" temeljen na kefiru i kuhati jedan u pećnici, kao i obično, a drugi u višestrukom kuhalištu, već su voljeli mnoge hostese.
Torta "Crni princ" na kefiru s pekmezom od trešnje
sastojci:
Za test:
- marmelada od trešnje - 2/3 čl.
- kokošja jaja - 2 kom .;
- pšenično brašno - 650 g;
- granulirani šećer - 180 g;
- masni kefir - 220 ml;
- kakao u prahu - 2 žlice. žlice;
- prašak za pecivo - 1 pakiranje;
Za kremu:
- kiselo vrhnje (25% masti) - 400 g;
- zgušnjivač kiselog tijesta - 1 pakiranje;
- granulirani šećer - 220 g
Za glazuru:
- maslac - 60 g;
- mlijeko - 4 žlice. žlice;
- granulirani šećer - 120 g;
- prah kakao 1,5 tbsp. žlica.
priprema
Pileća jaja se odvajaju od ljuske i zalivaju ih šećer, namijenjen za tijesto. Ovdje dodamo i kakao i, stavljanjem "šipke" na miješalicu, zajedničkim namještajem kombiniramo sastojke. Zamoran trešnjak pomiješan s masnim jogurtom i ulijte ovu smjesu u onu koju smo tukli s miješalicom. U sita odrediti pravu količinu brašna i prosijati zajedno s praškom za pecivo, izravno u spremnik s prethodnim praznine. Izmiješati sve i dobiti prilično tekuću dosljednost tijesta, koje smo uliti u okrugli odvojivi oblik, prethodno prekriven list papira za pečenje. U pećnici zagrijanoj na 185 stupnjeva, izloži oblik tijestom i peći gust, visoki kolač oko 40 minuta. Zatim ga izvadimo iz pećnice, izvadimo je iz kalupa, pažljivo uklonimo papir pa još pažljivije odsječemo na tri dijela (kolač), koji smo posebno postavili za hlađenje.
U kiselo vrhnje izliti zgušnjivač hrane namijenjen za to, granulirani šećer i bič vrhnje s umutiti ili mikser do pahuljasto, nježna pjena. Sada ih nosimo sa svim našim najsvježijim kolačima, a zatim prekrivamo kremom već oblikovanu tortu na vrhu i na stranama.
Svi sastojci za glazuru kombiniraju se u zdjelu od metala, promiješaju i dovode do vrelišta na vrućoj ploči. Hladimo rezultirajuću glazuru, a zatim s njom ulijemo sve vidljive površine crnog kneza, što dovršava njezinu pripremu.
Kolač "Crni princ" na kefir s kondenziranim mlijekom u sporom štednjaku
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 570 g;
- kakao - 1 tbsp. žlica;
- fino šećer - 190 g;
- soda za pečenje - 2/3 tsp;
- kefir (2,5% masti) - 180 ml;
- jaja (velika) - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlica.
Za kremu:
- kuhano kondenzirano mlijeko - 230 g;
- maslac - 170 g;
- domaća kisela vrhnja - 3 žlice. žlica.
Za prskanje:
- Mliječna čokoladna šipka - 1 kom.
priprema
Soda za pečenje uliti kefir i time ugasiti. Zatim vozimo u velikom sirovom jajašcu, ulijemo maslinovo ulje i ulijemo fino šećer. Sve smo podijelili do homogenosti uz šipku, a kad se zrnca šećera više ne osjeća, onda ćemo postupno sipati kakao i slomiti ga u ukupnoj masi, tako da nema grudica. U zaključku, predstavljamo pripremljenu brašnu i pomiješamo sve, dobivamo tijesto koje se nježno krećemo u zdjelu 
Multivarki. Postavili smo način "pečenja" i, nakon što smo zatvorili sporo kuhalo, pripremimo kolač 40 minuta. Nakon što je gotov kolač podijeljen u dva jednaka kolača sloja i potpuno ohlađen.
Uzimamo maslac izravno iz hladnjaka i, rezanjem u proizvoljne kocke, spojimo ga s kuhanim kondenziranim mlijekom. Dodajte malo kiselo vrhnje na njih i uključite mješalicu za šišanje vrhnja. Dvostruko skuplja najfinije vrhnje s kondenziranim mlijekom bez ikakve žaljenje koju nametnemo na dno tortu, a sve pokrimo drugom tortom. Sada vršimo kremu na vrhu i na stranama "Crnog princa", a onda zaspemo sve površine s naslonom mliječne čokolade.