Kolač "Air Snickers"
Ovaj ukusni kolač dobio je svoje ime zahvaljujući sloju meringa, koji ima svjetlosnu antensku strukturu i puno oraha kao u istoimenom baru. Recept za nadjev kolača "Snickers" je vrlo neobičan i zanimljiv. A u samom kuhanju nema ničeg teškog, kao u drugim stvarima i sastojcima, stoga, nakon proučavanja kako napraviti kolač "Airy Snickers", lako ćete ovladati ovim desertom.
Kolač "Zračni Snickers" s kolačima
sastojci:
Spužva:
- jaje - 3 kom .;
- žumance - 3 kom .;
- brašno - 210 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- kakao - 75 g;
- šećer - 260 g
kolač od bjelanaca:
- protein - 3 kom .;
- škrob - 10 g;
- šećer u prahu - 200 g;
- sol - prstohvat.
- krema 33% - 300 ml;
- kikirikija - 190 g;
- šećer - 300 g;
- sol - patiti;
- voda - 85 ml;
- maslac - 110 g;
- čokoladni glazura.
priprema
Počnimo s kolačem od spužvi, tukli jaja i žumanjke u dobru bujnu pjenu, ulijte malo šećera, bič se može obaviti bez prestanka.
Sada pripremi suhu smjesu: miješajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Bolje je miješati rastresite sastojke sa špatulom ili širokom žlicom, uredno u jednom smjeru, kako ne bi istaložio pjenu za jaja. Pecimo oko pola sata, na 180 stupnjeva. Bolje je upotrijebiti oblik koji je odvojiv, pokriven pergamenom i blago prašak s brašnom. Ako niste sigurni u svoju pećnicu, lako je provjeriti je li keksa spremna provjeriti čačkalicom. Ako je spremna, ostat će suha, ako još uvijek ne dodekak za dodijeljeno vrijeme, a zatim ostavite u pećnici još 5-10 minuta. Biscuit smo dobili i ukloniti strane, a kada je malo ohladiti, ukloniti dnu i pergament i ostaviti na rešetku za potpuno hlađenje, jer moramo ga izrezati na 2 dijela.
Od proteina i soli, tukli pjenu i dodali polovicu praha, još uvijek tukli u gustu i sjajnu boju. Zatim se ručno miješamo u ostatak praha i škroba. Nećemo ga ispeći, već ćemo je sušiti tri sata na 100 stupnjeva.
Da biste pripremili karamelu u lonac s debelim zidom, pomiješali šećer i vodu i počeli kuhati, glavna stvar je miješati i ukloniti kristale sa zidova cijelo vrijeme. Kuhajte dok karamelu ne postane karamela boje, ulijte u postupno zagrijanu vrhnju, promiješajte i pustite da kuhati pola minute. Ukloni iz vrućine, dodajte maslac, sol i lagano sjeckani kikiriki.
Počeli smo sakupiti kolač s keksa, namočiti sokom ili kavom, pritijevati pola karamele, pjenušati na vrh, opet kolač i keksa (to će biti još ukusnije ako se natopi). Sve je pokriveno čokoladnim glazurama i ostavljeno da se potopi.
Recept za izradu kolača "Zračni Snickers"
Ovo je brži recept, kakao se može dodati u tijesto, ali ga možete dodati bez nje.
sastojci:
Spužva:
- žumance - 6 kom .;
- šećer - 280 g;
- majoneza - 15 ml;
- brašno - 470 g;
- margarin - 250 g;
- prašak za pecivo - 10 g.
kolač od bjelanaca:
- protein - 6 kom .;
- šećer - 280 g
krema:
- maslac - 210 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - ½ litara;
- kikirikija - 180 g
priprema
Pomiješajte šećer s žumanjcima i tukli, dodajte omekšani margarin, majoneze, prašak za pecivo i pola brašna. Beat, a zatim, kad se dodate u ostatak brašna, zamijesite već sa špatulom. Stavili smo spreman tijesto 
hladnjak do malo zamrznutog. U međuvremenu, bič šećer s proteinima. Izvadimo tijesto, podijelimo ga u 3 dijela. Razdijelimo jedan dio rukom preko ladice s pergamentom, vrhom s 1/3 čaše i peći 35 minuta na 180 stupnjeva. Tako pripremamo tri shortcakes. Pergament se uklanja samo kad su kolači potpuno hladni. Meko maslac, bič, mu šaljemo kondenzirano mlijeko i lagano sjeckani kikiriki i umutimo opet. Ova krema je podijeljena u dva dijela. Prva kolača je razmazana s vrhnjem, na vrhu drugog i ponovo se razmazala, a treća je ukrašena kao fantazija. Na primjer, možete jednostavno uliti glazuru.