Buns popovers
Za doručak ili ručak, ponekad želite neke ukusne i srdačne kolače, možda čak i punjene. Jedan od prekrasnih načina da zadovolji takve gastronomske želje jest pečenje američkih peciva popoversa ili "jumping out" buns. Ova popularna tijesto izvrsno zamjenjuje stanovnike Sjedinjenih Država i Kanade sa Yorkshire pudingom, popularnim u Velikoj Britaniji i mnogim imigrantskim obiteljima engleskog govornog područja. Popovi se tada mogu napuniti različitim punjenjem, ili mogu biti prazni umjesto kruha.
Buns-popovery - pečenje nepretenciozno i brzo pripremljeno, sigurno će zadovoljiti vaš dom i goste. A ipak, za one koji su navikli uzimati hranu na posao kako bi jeli domaću hranu, snježni peći su izvrsno rješenje. Recimo kako kuhati popove s punjenjem.
Keksi su popravni - kolači poput éclairs , Tijesto za popover koristeći dovoljno tekućine, kao na palačinke. U procesu pečenja, kolač "raste" snažno, figurativno govoreći, da skače iz kalupa.
Prazni popveri valjci - recept
sastojci:
- jaja od piletine - 3 komada;
- brašno - 1 šalicu ili malo više;
- mlijeko - 1 staklo;
- sol - prstohvat;
- Maslac - 50 g.
priprema
Za kuhanje, trebamo male kalupe (kao i za cupcakes), silikon je vrlo prikladan, ne mogu biti podmazani. Prije svega dobro zagrijavamo pećnicu, optimalna temperatura za pečenje pečenja je oko 240 ° C.
Umiješamo mlijeko s jajima, postupno dodavamo brašno, mijesimo tijesto, dodamo žlicu viskija ili votke, tako da se peciva ispadaju bolje. U testu ne bi trebalo biti gruda, općenito je dobro pripremiti ga s mikserom.
Ako su metalne ploče blago zagrijane, stavili smo ih u svaku od njih i stavili mali komad maslaca (potrebno je da se otopi). Napunimo kalupe tijesto do pola. Stavite plijesni na policu ili ladicu za pečenje i stavite ih u pećnicu.
Važna nijansa
Prilikom pečenja, nikad nećemo otvoriti vrata pećnice kako bismo vidjeli hoće li pekar učiniti, odmah će pasti.
Dakle, pecimo pećine oko 15 minuta na određenoj temperaturi, a zatim (bez otvaranja vrata) spuštamo temperaturu na 180 ° C i peći još 15 minuta. U drugoj fazi pečenja u "skočio" iz oblika čokolade stabilizira svoj oblik jačanjem zidova.
Hladni gotovi kolači, možete ih poslužiti prazno uz kavu, vruću čokoladu, mliječne napitke, voćne sokove.
Budući da popusti imaju veliku poroznu unutrašnju strukturu, vrlo je prikladno staviti ih ili ih ispuniti punjenjem kaše. Tekuća punila poput kreme i pire krumpira mogu se upisati pomoću štrcaljke s mlaznicom. Deblji i čvršći ispuni s nejednolikim teksturama mogu se postaviti u skočni prozor, što je nepotpuno rezanje bliže površini.
Popunjavanja za smeće - recepti
Punjenje za sanjare iz slanog lososa, krastavaca i sira
sastojci:
- slani losos - filet;
- svježi krastavac;
- Svježe zelje;
- češnjak;
- sir je čvrsto resen;
- sok od limuna.
priprema
Svi sastojci se sitno izrezuju rukom ili mljevenjem pomoću bilo kojeg prikladnog aparata za kuhanje (mesarski mesar, helikopter, grater). Pospite limunovim sokom. Sticanje toplih toplih nošenja kroz rez na žlicu. Poprljanje s takvim punjenjem može se poslužiti s čaškom raženog kanadskog viskija ili voćnog soka.
Punjenje za luk i gljive
sastojci:
- svježi šampinjoni ili gljive kamenica - 300 g;
- luk - 1 kom .;
- zeleno;
- zemljani začini (crni papar, muškatni oraščić);
- ulje;
- krema ili kiselo vrhnje - 50 ml;
- ribani sir.
priprema
Fino usitniti luk u tavi, skuhati u tavi na ulju, zatim početi rezati gljive i začine, miješati i kuhati dalje za 20 minuta bez poklopca, tako da umak neće biti previše. Dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje 3 minute dok ne budete spremni. Dodaj sjeckani zelje. Ako želite, možete malo ohladiti mješavinu i bušiti kroz miješalicu. Prije punjenja popoverov dodati u još uvijek toplom punjenju ribani tvrdi sir.
Ukusne napitke za smeće mogu se izrađivati od svježeg sira s zelenilom, pire od bundeve i sira. Općenito, postoji mnogo mjesta za realizaciju kulinarskog fantazija i kreativnog preispitivanja.