Buckwheat rezanci - recept
Recepti jela od sirovog heljda su dovoljno jednostavni da kuhaju, ali će vas zadiviti ukusnim ukusom i originalnošću. Pogledajmo neke od njih s tobom.
Recepti od janjetine heljde s piletinom
sastojci:
- tjestenina od heljde - 300 g;
- piletina - 200 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- čili papar - okus;
- umak od soje - okus;
- maslac - okus;
- maslinovo ulje - okus;
- žarulja - 1 komad;
- šampinjoni - 200 g;
- mini kukuruz - 5 kom .;
- Tabasco umak - okus;
- začini.
priprema
Recept za kuhanje hajdina rezanci je vrlo jednostavna i ne uzeti puno svog vremena. Zato kuhajte rezance u slanoj vodi. Pecite piletinu u maslacu. Zasebno prođimo sjeckani bugarski papar, zatim dodamo luk i kuhamo povrće na niskoj vatri.
Pecite šampinjone u drugoj tavi i iscijedite malo kukuruza. Dalje, dodamo sve gotove sastojke na tjesteninu od heljde i nastavimo za pržiti jelo na niskoj vatri još jednu minutu, ulijevajući nekoliko kapi soja umak i Tabasco. Prije posluživanja, ukrasite jelo s nekoliko zrnaca vruće čili papra.
Heljda tjestenina s povrćem
sastojci:
- mrkve - 1 kom .;
- stakleni celer - 3 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- patlidžan - 0,5 tona;
- tikvice - 0,5 kom .;
- tikvice - 0,5 komada;
- škampi - 300 g;
- crveni luk - 1 kom .;
- zeleni luk - 30 g;
- pšenično grašak - 70 g;
- tjestenina heljde - 120 g;
- Kukuruzno ulje - 5 tbsp. žlice;
- sezamovo ulje - 2 žlice. žlice;
- sjemenke sezama - prstohvat;
- konjak - 30 ml;
- soja umak - 50 ml.
Za rezance:
- đumbir;
- češnjak - 2 češnja;
- Kukuruzno ulje - 50 ml.
priprema
Celer ostaje čist, izrezan na male komadiće. Mrkati mrkve na polu-kriške i nasjeckajte bugarski papar u trokuta. Patlidžana, tikvice, tikvice i crveni luk zaokružuju krugove. Kuhajte rezance u tavi i nastavite s pripremom češnjak-đumbir tijesto.
Da biste to učinili, uzmite korijen đumbira, zajedno s klinčićima češnjaka i kukuruznog ulja miješajte s miješalicom. Škampi su čisti, uklonite ljusku, uklonite intestinalnu venu i izrezali na pola duljine. Zagrijte posudu, ulijte kukuruzno ulje, bacajte plodovi mora i pržite 3 minute. Zatim dodajte mrkve, celer, bugarski papar, miješajte sve i pomiješajte. Pržite povrće na mekoću, položite patlidžane, ulijte malo konjaka i zapalite. Nakon isparavanja alkohola, stavili smo crveni luk, tikvice i tikvice. Prelijte sve umak od soje i umak od chilija.
Nakon toga stavljamo tjesteninu heljde u tavu, dodamo neke grašak i izvadimo posudu iz vatre, tamo bacaju kljove graha i zelene luk. Pospite sa sjemenkama sezama na vrhu, dodajte češnjak-đumbir tijesto i dobro promiješajte. Stavite pripremljenu smjesu u duboko jelo i poslužite na stolu.
Kineski hajdina rezanci s mesom
sastojci:
- žarulja - 1 komad;
- mljevena govedina - 500 g;
- jaje - 1 kom;
- začini;
- biljno ulje;
- češnjak - 2 češnja;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- voda - 0,5 stupnjeva;
- tjestenina heljde.
priprema
Umiješamo mljeveno meso s nasjeckanim lukom, dodamo jaja, začini i miješamo. Zatim oblikujte male mesne kuglice i pržite ih maslacem. Zasebno, preskočite oguljeno češnjak, stavite tijesto od rajčice i ulijte u vodu. Skuhajte 5 do 7 minuta, zatim stavite mesne okruglice i pecite 15 minuta. Kuhajte rezance na vrhu kiseće vode, nagnite je u cjedilo, a zatim ih poslužite mesne okruglice zalivši umak preko jela.