Heljda u loncu u pećnici
Danas ćemo vam detaljno reći u loncu u pećnici. Ova metoda kuhanja čini nevjerojatno ukusna i mirisna, a dodavanje mesnih proizvoda ili gljiva daje jelo bogato i svečano.
Heljda s mesom u loncu u pećnici - recept
sastojci:
Obračun za tri posude:
- svinjetina ili teletina - 650 g;
- luk - 190 g;
- mrkva - 190 g;
- heljda - 300 g;
- češnjak - 3 zuba;
- lisnato lišće - 3 komada;
- grašak mahuna - 6 kom .;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus;
- vode ili juha ;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
Prvo što radimo je pravilno pripremiti meso. Isperite ga hladnom vodom, temeljito ga potopite vlagom i izrežite na srednje velike kriške. Ulijte neko biljno ulje u posudu, dobro ga zagrijte i stavite meso s jakim toplinom sa svih strana, uzbudljivo. Zatim smo namjestili kriške na loncima, a na teglju koju šaljemo prethodno oprati, ljuštiti i izrezati na male mrlje ili male mrlje mrkve. Dok je mrkva pržena u tavi dok je crvena u boji, mi čistimo, nasjeckajte pola prstena od luk i stavite ga na meso u loncima. Tamo šaljemo ružičaste mrkve.
Svaki sloj je začinjen soljenom i mljevenom crnom paprikom, u svakom loncu bacamo list laurela, dva graška bombona, na oguljenu češnju čašu i ulijemo u vodu. Sada stavimo posude prekrivenu poklopcima u pećnici zagrijane do 210 stupnjeva i kuhajte meso s povrćem jedan sat.
U međuvremenu razvrstavamo i operemo heljde, a kada je meso spremno stavili smo u svaku posudu za stotinu grama. Napunite sadržaj kipuće vode ili bujona tako da jedva pokriva korpus i, bez miješanja, pokriva ga s poklopcem i odredimo je u pećnici pod istim temperaturnim režimom još deset minuta. Po završetku vremena pećnica se isključi, a posude ostaju u njemu još dvadesetak minuta.
Za to vrijeme, heljda će biti kuhana, zasićena aromama i, bez sumnje, oduševit će vas bogatim ukusom i nevjerojatnom aromom.
Pileći od heljde i gljiva u loncu u pećnici - recept
sastojci:
Obračun za tri posude:
- meso od piletine - 650 g;
- gljive - 350-400 g;
- luk - 130 g;
- mrkva - 130 g;
- heljda - 210 g;
- Laurel ostavlja (opcija) - 3 kom .;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus;
- voda ili bujon;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
Isprati piletinu, dobro sušiti i izrezati na srednje velike kriške. Dodamo meso slanom, mljevenom crnom paprikom, sezom s drugim začinima, po želji, po vašem ukusu i smeđe u vrućoj tavi s biljnim uljem dok se ne dobije lijepa kora.
Stavite još jedan ljušteni i sjeckani luk na drugu zagrijanu posudu s biljnim uljem, malo ga spremite do prozirnosti i dodajte mrkve koje su preskočene kroz rešetku ili izrezane u trake. Kuhajte povrće zajedno nekoliko minuta i dodajte gljive, kuhane unaprijed dok ne kuhate. Stavite masu na okus solju i paprom. Možete dodati i druge začine po Vašem izboru i ukusu. Ako koristite svježe šampinjone, možete 
nemojte kuhati, a zatim odmah s povrćem u posudi dok ne postane mekana, miješajući.
Pomiješamo gljivu i pileće podloge, podijelimo ih na tri dijela, stavimo ih u posude i stavimo ih u jedan po jedan kolač. Određujemo sokove od heljde, dobro ih operu i napunimo ih loncima, stavljajući svaku trećinu ukupno. Napunite sadržaj vrućom vodom ili bujonom tako da tekućina potpuno pokrije žitarice. Dodajte sol, mljeveno crni papar, pokrijte lonce s poklopcima i odredite pećnicu zagrijanu na 185 stupnjeva trideset minuta ili dok tekućina ne isparava u potpunosti.