Heljoprivredni kruh
Domaći kruh nesumnjivo je ukusniji od trgovine. Mirisna je, s hrskavom korom i jednostavno jedinstvenim okusom. Sada ćemo vam dati recept za kuhanje heljde u kruhu.
Kruh od heljde brašna
sastojci:
- pšenice od heljde - 130 g;
- pšenično brašno - 260 g;
- suhi kvasac - 1,5 tsp.
- biljno ulje - 30 ml;
- voda - 300 ml;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 tsp.
priprema
Skuhajte heljde u tavi dok se ne pojavi okus. Zatim uliti trn u tanjuru. Voda se zagrijava na temperaturu od oko 40 stupnjeva, otopi šećer u njemu, dodati kvasac, pomiješati i ostaviti 7 minuta. U ovom trenutku, mljeveno heljde na mljevenju za kavu. U ovom slučaju, nije potrebno mljeti na stanje brašna.
Pospremite pšenično brašno, dodajte heljinu, sol i pomiješajte. Pomiješajte vodu s kvascem i ulijte masu u zdjelu sa suhom smjesom. Tu također sipati biljno ulje i miješati. Ruke lagano podmazane biljnim uljem i nastavite s procesom tijesta. Nakon što je spremna, stavite je u zdjelu podmazanu uljem i ostavite na toplom mjestu da odstoji 1 sat. Tijesto bi trebalo dobro popeti.
Nakon toga širimo je na površinu, pospite brašnom. Proširimo tijesto u oba smjera, a onda skakujemo jedan rub u sredinu, a zatim drugi. Slično, protežu tijesto u drugom smjeru. Doći do formiranja kruha: možete samo napraviti okrugli oblik, možete dati izgled kruha. Radni komad stavili smo na ploču za pečenje, posipanu brašnom. Pokrijte je s salvete i uklonite pola sata. Obrada mora ponovno doći. Sada pošaljite posudu u pećnicu i pecite 25 minuta pri temperaturi od 200 stupnjeva. Nakon toga, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite heljda kruh u pećnici još 15 minuta. Spremni kruh stavite na stalak dok se ne ohladi.
Recept za kruh heljde u krušnom kavu
sastojci:
- Pšenično brašno - 210 g;
- med od heljde - 1 tsp;
- mlijeko - 60 ml;
- voda - 150 ml;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- sol - patiti;
- suhi kvasac - 1 tsp;
- brašno od heljde - 50 g;
- raženi brašno - 40 g
priprema
Stavite sve sastojke u posudu stroja za kruh. Način odabira: kruh od cjelovitog zrna. Namještanje vremena kuhanja 3 sata i 20 minuta.
Heljog kruha u sporom štednjaku
sastojci:
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 450 g;
- brašno od heljde - 100 g;
- med - 1 tsp;
- mlijeko - 300 ml;
- suhi kvasac - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 20 ml;
- Kefir 3,2% masti - 100 ml;
- sol - 1 tsp.
priprema
Zagrijte mlijeko na oko 37 stupnjeva, dodajte suhi kvasac i med. Pomiješajte brašno od heljde s domaći kefir , Poželjno je da je to na sobnoj temperaturi. U kefir masu dodati mlijeko s kvasac i biljno ulje, miješati. Sada ulijte prosijani brašno i gnječite tijesto. Pokrijte ga s salvete i ostavite oko 2 sata na toplom mjestu. Nakon toga prebacimo tijesto u sporo kuhalo i ostavimo još 40 minuta. U načinu rada "pečenje", kuhajte 1 sat, zatim preokrenite i pecite još 1 sat.
Recepti kruha od heljde od brašna
sastojci:
- tople vode - 350 ml;
- biljno ulje - 20 ml;
- sol - 0,5 tsp;
- šećer - 1 čajna žličica;
- pšenično brašno - 3 više naočala;
- raženi brašno - 1 višestruko staklo;
- brašno od heljde - 1 više stakla;
- suhi kvasac - 1 tbsp. žlica.
priprema
Suhi kvasac se pomiješa s toplom vodom (1 više šalica), dodati 1 čajnu žličicu šećera, tako da je reakcija brža. Čim kvasac počne pristupiti, dodajte biljno ulje, sol i dodajte brašno. Mijesiti tijesto, to ide prilično zbijeno. Namjestite tijesto u kolač i ostavite ga tijesto. Čim se diže, prebacimo ga u tavu višeslojnog papira i u načinu "Grijanje" ostavljamo je 30 minuta. Kada je tijesto prikladno, u načinu "Pečenje" pripremite 60 minuta. Nakon toga, okrenite se i kuhajte još 30 minuta.