Sir - korist i štetu
Mlijeko je korisno u sebi, ali proizvodi i mnoge druge vrijedne proizvode. Na primjer, sir. U izgledu se više ne podsjeća na klasični sir, već na pritisak sir - isti bijeli, gusti, s karakterističnim mirisom fermentiranog mlijeka. Ali za okus je proizvod bliži siru - to je slan, ponekad malo začinjeno. Prednosti brynze poznate su još od davnih dana, a današnji nutricionisti ne dovode u pitanje njezino dostojanstvo, ali naprotiv, preporuča se redovito koristiti ovaj proizvod za hranu u bilo kojoj dobi.
Korisna svojstva sira su zbog svog jedinstvenog sastava. Za razliku od redovitog sira, ima manje masti i više bjelančevina. Dodatno, u stotinu gramova proizvoda dnevna doza kalcija u visoko probavljivom obliku, a još uvijek ima puno fluorida, kalija, vitamina B, vitamina C i E. I budući da takva vrsta sira ne prolazi kroz toplinsku obradu, sve vrijedne tvari u njoj ostaju u potpunosti. Stoga prednosti brynza, ali šteta od ovog proizvoda može biti.
Što je koristan sir?
Zbog malog udjela masti u sastavu, ova vrsta sira je niska kalorija. Stotinu grama može sadržavati od 160 do 260 kcal, ovisno o tehnologiji proizvoda, početnom kalorijskom sadržaju sirovina i prisutnosti dodatnih aditiva. Stoga je uključen u izbornik pretilih osoba, dijabetičara, pacijenata s poremećajima metabolizma.
Ono što je korisno za sir, ne treba tražiti one koji pate od disbioze i bolesti crijeva. Oni točno znaju kako se vrijedan proizvod uspješno bori sa sličnim bolestima. Komad sira, svakodnevno konzumiran, pomaže brzo vratiti korisnu mikroflora crijevnog otpada i pomaže u uspostavljanju normalnog rada. Ovaj dodatak prehrani obogatit će tijelo s potrebnim vitaminima. 
i elementi u tragovima, smanjit će rizik od bolesti kostiju, prijeloma i ozljeda. Čak se mogu koristiti i trudnice koje imaju povećanu potrebu kalcijum ,
Prednosti i štete od sira su međusobno povezane. Proizvod može izgubiti svoja vrijedna svojstva i dobiti negativne podatke ako ih nije pravilno pohranjen. Treba ga staviti u plastičnu foliju i čuvati u hladnjaku, ali ne više od tjedan dana, i u slanoj vodi - ne duže od dva tjedna. Osim toga, sušeni sir kontraindiciran je za osobe s kroničnim kardiovaskularnim bolestima i one s problemima u mokraćnom sustavu.