Tijesto krumpira za trešnje
Choux tijesto je originalan i zanimljiv tip tijesta, koji je izrađen od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Danas ćemo vam reći recept za kremšno tijesto za knedle s trešnjama.
Recept za Choux tijesto za knedle
sastojci:
- brašno - 650-750 g;
- kipuća voda - 315 ml;
- jaje - 1 kom;
- biljno ulje - 40 ml.
priprema
Prije kuhanja peciva za krumpiriće, pažljivo prosijite brašno. Zatim u sredini postavimo udubljenje i pažljivo ulijemo u biljno ulje. Zatim unesite hladnu kipuću vodu i blago pomiješajte masu žlicom kako ne biste spali. U drugu zdjelicu, umočite jaje s šipkom i ulijte smjesu u masu brašna. Ako je potrebno, dodajte više brašna i ručno ga zamotajte u plastično i nježno stanje. Zatim pokrij ga s salvete i ostavite 35 minuta da se odmoriš. Nakon određenog vremenskog razdoblja, pričvrstite mali komad od tijesta, stavite ga u tanki sloj i sa staklom izrezati glatke okrugle praznine za knedle. Nakon toga pripremite punjenje višnje i nastavite s formiranjem knedla.
Lean Choux tijesto za knedle
sastojci:
- kipuća voda - 205 ml;
- brašno - 415 g;
- sol - patiti;
- biljno ulje - 20 ml.
priprema
Prosijite brašno sa soli s kliznikom, napravite malu depresiju na vrhu i pažljivo izliti biljno ulje i kipuću vodu. Brzo promiješajte masu žlicom, i čim se tijesto počne otvrdnjavati, umijesite ga rukama i po potrebi dodajte brašno. Pokrijte tijesto mokrim ručnikom i nakon 30 minuta je spremno kuhati knedle.
Choux tijesto na mlijeku za knedle
sastojci:
- maslac - 55 g;
- mlijeko - 255 ml;
- brašno - 505 g;
- jaja - 3 kom .;
- finu sol
priprema
Kombinirajte mlijeko, maslac u širokoj zdjeli i bacajte prstohvat finih soli. Donijeti sadržaj kuhati i ukloniti posuđe iz topline. Zatim dodajte malo brašna i slomite jaja jednu po jednu. Umiješajte tijesto na glatku konzistenciju, a zatim ulijte više brašna i gnječite gusti elastično tijesto. Prije posla, neka stavi ispod ručnika oko pola sata.
Kako mijesiti tijesto za gutace na sirutke?
sastojci:
- filtrirana voda - 55 ml;
- brašno - 605 g;
- soda - patiti;
- sol - patiti;
- serum - 180 ml.
priprema
Ulijte sirutku u faseta i dodajte vodu kako bi bila puna. Prosijite brašno na stolu s solom i soda. Zatim sipati sirutku u suhu smjesu u malim obrocima i brzo promiješati žlicom. Na kraju, zamijesite tijesto čistim rukama 5 minuta, i upotrijebite ga za izradu trešnje.
Choux tijesto za knedle na kiselo vrhnje
sastojci:
- pšenično brašno - 205 g;
- kiselo vrhnje - 25 ml;
- maslac - 10 g;
- kipuća voda - 55 ml;
- sol.
priprema
U zdjelu pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom i dodajte sol po ukusu. Stavite maslac u tanjur, ulijte kipuću vodu i promiješajte. Zatim lagano ulijte smjesu u brašno i prvo maskirajte tijesto žlicom, a zatim se umaknite čistim rukama. Pokrijte ga mokrim ručnikom i ostavite 5 minuta.
Okruglica s krumpirom
sastojci:
- choux pastry;
- sitne trešnje - 755 g;
- šećer - 205 g
priprema
Dok se tijesto odmara, pripremite punjenje. Da biste to učinili, operite svježe bobice, uklonite kamenje i napunite ih šećerom. Namjestite tijesto u tanki sloj, izrežite prazne staklenke i širite malo punjenje trešnje na svakoj od njih. Zatim popravljamo suprotne krajeve, dajemo ljusku oblika polumjeseca i širimo je na ploču za rezanje. Učinimo isto sa svim proizvodima, a zatim ih kuhamo u kipućoj vodi.