Pileći patka
Braised patka je izvrsna jela koja će zasigurno impresionirati sve goste i članove kućanstva. Priprema nije tako teško, ali rezultat će vas zasigurno oduševiti.
Pecite patku u sporom štednjaku
sastojci:
- patka - 1 kom;
- jabuke - 2 komada;
- luk - 1 kom .;
- voda 50 ml;
- kiselo vrhnje - 7 tbsp. žlice;
- biljno ulje;
- začini.
priprema
Oprati patku, izrezati na komade i lagano pržiti sa svih strana u tavi za maslac u dubokoj tavi. S ovim vremenom uključujemo polagani kuhalo, postavimo način "prženja" i stavimo grubo odrezane jabuke i luk 10 minuta u zdjelu. Zatim dodamo meso, dodamo malo soli na jelo da se kušamo i dodamo vodu. Stavili smo uređaj na program "Prigušivanje", označite 2 sata i pričekajte. 30 minuta prije spremnosti sipati sav vrhnje, miješati i čekati zvučni signal. Poslužite pečenu patku u vrhnju vrhnja, garnirano svježim travom.
Pileći patka s šljive
sastojci:
- polovica patka - 2 kg;
- šljive - 300 g;
- luk - 2 kom .;
- biljno ulje;
- voda;
- začini.
priprema
Nudimo još jednu mogućnost kuhanja pirjane patke. Dobro isperite pticu, osušite ga ručnikom, izrežite u dijelove i pržite u debelu posudu. Zatim izvadimo patku i izlučuju masnoće, prolazimo kroz ljušteno i sjeckano s prstenima. Nakon toga vraćamo mesa od patke na luk, sezoni s začinima i zalijte vodu. Pokrili smo kotao s poklopcem, kuhali se oko 1 sat na laganoj vatri i ponekad se miješali. Na samom kraju dodajte suhe šljive , zatvorite poklopac i kuhajte još 15-20 minuta. To je sve, patka od brašna, spremna!
Patka je pirjana u vinu
sastojci:
- patka - 2 kg;
- suho crno vino - 250 ml;
- krema - 100 ml;
- korijen celera - 100 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- ghee;
- narančasta kora - 1 tsp;
- timijan - 2 žličice;
- začini.
priprema
Čistimo pticu, operi se, osuši se s salvama i izrežemo u 4 komada. Pomiješajte sol s mljevenim paprom i protrljajte meso sa začinima. Luk, mrkva i korijen celera nasjeckani. Zatim rastopimo maslac u kotlu i tamo stavimo mesne dijelove. Pecite patku do zlatno smeđe, dodajte povrće i kuhajte još 15 minuta. Pećnica se zagrijava do 160 stupnjeva. Ulijte vino u tavu i posipajte timijanjem. Pomiješajte, stavite posudu 1 sat u pećnicu. Dodajte narančasto zest do gotove patke uljane u kotao, pokrijte poklopac i ostavite 10 minuta.
Patka od pilića s narančinama
sastojci:
- patka - 1 kom;
- naranče - 2 kom .;
- jabuke - 2 komada;
- češnjak - 1 glavu;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- sok od limuna - 1 tsp;
- bosiljak, mažuran - okus;
- mljeveni paprika - okus;
- začin za pile, začini - po želji.
priprema
U maslinovo ulje ulijte u zdjelu, dodajte začine i stisnute češnjaka, sok od naranče i pomiješajte temeljito. Čistimo patku, isperemo i osušimo. Onda protrljajte meso izvana i iznutra 
marinada, omotan u vrećicu i ostaviti marinirati.
Giljotine su usitnjene u male komadiće. Jabuke rasturjene u malim kockama. Preostali češnjak rezati kriške. Zatim kombinirajte jabuke češnjaka i jabukovača, pospite limunovim sokom i pospite marjoramom i bosiljakom. Čvrsto napunite patku pripremljenim punjenjem, šavite rubove trbuha, omotajte je u hranu i ostavite 3 sata. Pećnica se zagrijava do maksimalne temperature. Narančasto rezati na kriške i položiti u pečenje jelo.
Izvadimo pticu iz filma, stavimo trbuščić na vrh ploda, ulijemo vodu i stavimo pticu u pećnicu 30 minuta, a zatim smanjimo temperaturu na 180 stupnjeva i pirjamo još 2,5 sata. To je ono, patuljka u pećnici, spremna!