sposobnost Pravilna prehrana

Crni puding - prednosti i štete

Glavna značajka razlikovanja krv kobasica je prisutnost svinjske, goveđe ili teleće krvi u njoj, koja se dodaje mljevenom mesu. Ovaj recept je postojao već dugi niz godina, a nije zaboravljen jer pravilno skuhano voće krvi je ukusan i nevjerojatno koristan proizvod.

Korisna svojstva krvave kobasice

Da bismo odgovorili na pitanje je li krv kobasica korisna, neka je ispitati njegov kemijski sastav.

Ovaj mesni proizvod je zapisničar za sadržaj željeza. Važno je napomenuti da krvna žila sadrži hemno bivalentno željezo, što je lakše za naše tijelo apsorbira. Dakle, krv kobasica je jedan od najboljih izvora ovog elementa. Usput, jetra sadrži željezo u trovalentnom obliku, njegova biodostupnost je vrlo niska, tako da kod žena koje planiraju trudnoću, kao i kod ljudi s anemijom, bolje je davati prednost krvi.

Kemijski sastav ove kobasice obiluje brojnim vitaminima. Posebno puno vitamina B, D i niacina u njemu. Osim toga, ovaj proizvod je bogat mineralima: kalij, cink, fosfor s magnezijem. Važno je napomenuti da je u takvoj kobasici sadržaj aminokiselina visok, uključujući one bitne.

Prednosti i štete krvne kobasice

Postoje zamke, zbog čega krv kobasica će učiniti više zla nego dobra.

  1. Mnogi su zainteresirani za koliko kalorija u krvi kobasica. Postoji oko 275 kalorija na 100 g proizvoda, a oko polovice su masti. Stoga gubitak težine i osobe s aterosklerozom ne bi trebale zlouporabiti krvotok. Kalorijske kobasice mogu se povećati ako proizvođač doda više masnoća i slanine.
  2. Kako bi se spasilo meso, mljeveno meso često se razrjeđuje s nusproizvodima, vezivnim tkivom i kožom, a to ne dodaje vrijednost proizvodu.
  3. Zbog visokog sadržaja masnoća i bjelančevina, krvna kobasica polako se probavlja i za neke je "teška" hrana, pa ljudi sa bolestima probavnog sustava mogu ga jesti samo u malim količinama.