hrana Gospodarici bilješke

Melon se bori za zimu

Melon je divan uzgoj dinje, s ugodnim karakterističnim okusom i specifičnom aromom. Sadrži mnogo hranjivih tvari, vitamina i elemenata u tragovima, i naravno, mogu odabrati potrebna je ispravna. Nije iznenađujuće da mnogi žele naučiti kako žeti dinje za zimu. To se može učiniti na različite načine. Mi smo, naravno, najviše zainteresirani za one metode žetve dinje, u kojima se zadržava maksimalno korisna svojstva.

Najbolji načini

Suhe dinje - prekrasna poslastica. Za stvrdnjavanje izabiremo samo zrele, zdrave i neoštećene plodove slatkih ne-vodenih sorti. Prvo, plodovi moraju leći 2-5 dana na suncu.

Nakon toga smo ih poredali, odabrali najbolje. Moje dinje i osušite ih u zraku. Izrežite svaku po duljini i uklonite sjeme žlicom, bolje od drveta. Svaka polovica je izrezana na kriške debljine 2 do 4 centimetra. Guska i susjedni zeleni sloj se obično uklanjaju. Zatim stavite kriške na čiste ploče za pečenje ili šperploču, pokrijte gaze i obrišite 3-4 puta dnevno. Za noć unosimo u sobu ili pod baldahinom. Stinging obično traje oko 2 tjedna, a možda i malo duže. Gotovi komadi suhe dinje trebaju biti elastični i imaju boju od svijetlo žute do svijetlo smeđe boje.

Osušene komade mogu se utisnuti u pletenice i staviti u pripremljene kartonske ili drvene posude s pristupom zraku. Slojeve je najbolje prepisati papirom.

Ako vrijeme ne dopušta, možete ostaviti komade dinje na papirnatim posudama za pečenje u pećnici s otvorenim vratima u nekoliko trikova okretanjem i hlađenjem.

Kako zamrznuti dinje za zimu?

Ako vaš hladnjak ima prostrani pretinac za zamrzavanje, možete zamrznuti dinje, izrezati na male kocke ili kocke. Širimo ih na ploču u jednom sloju tako da ne dodiruju i zamrzavaju. Zatim bacamo u plastičnu vrećicu i zamrzujemo sljedeću seriju, koju bacamo na isto mjesto. Možete spremiti za 4-5 mjeseci. Ovom metodom skladištenja gotovo su sve hranjive tvari dobro očuvane.

Recept u nastavku, u određenoj mjeri, manje je koristan, ali i prilično dobar.

Melon u sirupu za zimu

sastojci:

  • dinja - 5-6 kg;
  • šećer - 700-900 g;
  • Limun - 1-2 kom.

priprema

Melon, presječen, položen u čistu staklenu posudu litara. Dodajte krišku limuna (možete i malo više). Napunite kipuću vodu, pokrijte metalnim poklopcem i nakon 5 minuta ulijte infuziju u posudu.

Dodajte šećer i promiješajte dok ne otopite. Ponovite kuhati i ponovo skuhajte dinje s kipućim sirupom. Sterilizirajte staklenke u bazenu s tekućinom 20 minuta, namotajte i okrenite se. Banke pokrivamo starim pokrivačem na jedan dan. Takve konzervirane dinje mogu se čuvati do jedne godine.

Sok od dinja za zimu

sastojci:

  • dinja - 2 kg (ljušteno i izrezano na komade);
  • voda - oko 1,5 litara;
  • šećer - 200 g;
  • limun - 3-4 kom.

priprema

Čiste dinje kriške u miješalica uz oguljene limune. Rezultirajuća kaša se filtrira kroz česti sita (nehrđajući čelik ili plastična rešetka). dinja za zimu Pomiješajte sok, vodu i šećer, ulijte u čiste limenke kapaciteta 1 l, pokrijte ih steriliziranim kipućim poklopcima vode i stavite limenke u zdjelu vodom. Sterilizirajte sok 20 minuta nakon kuhanja i namotajte ga. Pokrivene banke pokrivaju. Bolje je pohraniti sok od konzerve u hladnoj sobi, na primjer, u podrumu ili na ostakljenom balkonu. Zelena melina je također ukusna, ali zimi, ova delikatesa se ne bere, jer je rok trajanja žele samo nekoliko dana, ali to se može učiniti zalogaj od dinje , Međutim, ako imate sok od dinje, stvaranje žele u bilo koje doba godine je stvar za nekoliko minuta: samo dodajte želatinu i pustite da se smrzne.