Beshbarmak - recept za kuhanje

Glavna prednost beshbarmaka je da ne trebate složene tehnologije. Trebat će nam samo nekoliko sastojaka: meso, juhu, u kojem je kuhano, nekoliko žarulja i rezanaca. Sakupljamo sve zajedno - dobivamo beshbarmak, recept za kuhanje bit će točno isti, bez obzira na meso životinje ili peradi koju koristite. Glavna stvar - svi proizvodi moraju biti svježi i visoke kvalitete.

Jedan od glavnih sastojaka je rezanci. Bez nje, nećemo dobiti ukusni kazahski beshbarmak, navest ćemo recept za kuhanje rezanaca kod kuće za one koji ga ne mogu kupiti u trgovini ili na tržištu.

sastojci:

• najkvalitetnije jaje je veliko - 3 kom .;
• jodirana sol - 2 prstohvat;
• bijelo brašno od pšenice krutih sorti najvišeg stupnja - 2-2,5 šalice.

priprema

Tradicionalno, tijesto za rezanci je vrlo cool, tako da ćete morati naporno raditi. Jednostavno je, ali morate ga vrlo dobro sagorjeti. Dakle, prosijamo brašna, na primjer, u zdjelicu cakline, dodamo sol i tjeramo jaja. Koliko je potrebno brašno, ne možete reći - ovisi o vrsti zrna i količini glutena u brašnu. Tijesto se gnječe dok ne zaostaje. To bi trebalo biti vrlo gusta, elastična i glatka. Kako bi tijesto olakšalo valjanje, neka se odmori. Tradicionalno, rezanci su izvučeni što je tanji moguće i izrezati s minimalnim korakom. Ovaj recept je drugačiji. Tijesto je valjano i izrezano na velike dijamante. Ostavite ih da se osuše na papiru ili čistu stolnjaku.

Najbrži način kuhanja je mogućnost, iako kombinacija nije najčešća za kinesku kuhinju. Međutim, lakše je kupiti dobru piletinu nego janjetinu ili janjetinu, a mnoge ptice vole. Kuhamo brzo i ukusno beshbarmak, recept za pileće jelo, sigurno, svatko će se svidjeti.

sastojci:

• piletina ili piletina bedara - oko 1,2 kg;
• prethodno kuhane tjestenine - 4 duboke ploče;
• bijele salate žarulje srednje veličine - 4 kom .;
• Začin za juhu - za okus.

priprema

Jednostavno jednostavno - kuhajte bujon. Podijelimo trupla i operemo dijelove, dodamo ih u tavu, dodamo luk, začini i kuhamo, uvijek guramo pjenu cijelo vrijeme. Koko bi trebalo kuhati na najnižoj toplini - onda će to biti čista juha - oko tri četvrt sata, iako može potrajati sat vremena. Kada meso lako pada iza kosti, uklonimo ga. Polovica juhe je isušena, ostatak nastavlja kuhati preko male vatre. Žarulje koje su ostale odrezane su u tanke polu-prstenove ili perje i spuštene u kipuće juhe za 2 minute. Ulovimo luk i kuhamo rezanci u ovoj juhu. U dubokim posudama ili južnim čašama stavljamo meso, rezanci, luk. Prelijte juhu koji je ranije isušen. Posluživanje s zelenilo i povrće.

Naravno, možete promijeniti ovaj jelo na svaki mogući način, na primjer, napraviti beshbarmak iz patke, recept je točno isti, samo patka se kuha mnogo duže - oko 2 sata. Ako imate slobodno vrijeme, možete pripremiti i bogatiji, srdačni govedina beshbarmak, recept za kuhanje jelo od govedine, previše, razlikuje se samo u vrijeme kuhanja mesa.

• ← Beshbarmak od piletine
• Bezdorozhevoe tijesto →