hrana Ukusni članci

Beshbarmak od piletine

beshbarmak - tradicionalno i vrlo popularno jelo, koje nam je došlo iz Kazahstana i jako je volio ruskog naroda. Obično se priprema od janjetine, konjskog mesa ili čak govedine. No, svi ljudi ne podnose takve vrste mesa, pa se mogu sigurno zamijeniti s piletinom ili puretinom. Dakle, kao rezultat jednostavnih akcija na stolu za oko sat vremena bit će spremna ukusna, ukusna mirisna, originalna i vrlo zadovoljavajuća jelo. Danas ćemo vam reći kako kuhati divan beshbarmak od piletine, a zatim možete napraviti svoje prilagodbe i eksperiment dodavanjem raznih začina i povrća.

Recept za pileći beshbarmak

sastojci:

  • piletina 1,5 kg;
  • žarulja - 3 komada;
  • biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
  • začini;
  • svježe zelje - 30 g.

Za test:

  • pšenično brašno - 2,5 proizvoda;
  • kokošje jaje - 3 komada;
  • biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
  • vodu ili juhu - 1 tbsp.

priprema

Za pripremu beshbarmak iz piletine, ptica moja ptica se suši, izrezati na komade i staviti u tavu. Napunite vodom tako da pokriva potpuno meso i stavlja ga na peć. Kad se juha kuha, uklonimo pjenu iz pjene, smanjimo toplinu i kuhamo oko 2,5 sata dok se piletina ne napravi. Za oko 30 minuta prije nego što bacamo soli i začine u bujon okusimo. Sada ćemo napraviti test. Da biste to učinili, dodajte prstohvat soli u zdjelu s prosijanim brašnom, lomite jajašca, ulijte u biljno ulje i hladnoću. Mi umijesemo prilično strmo tijesto, stavimo je u torbu za hranu i uklonimo minute 30 minuta u hladnjaku. Nakon toga izvadimo tijesto, podijelimo u 2-3 identična dijela, a svaki se odvoji u tanki sloj. Izrezali smo ga u dijamante koji su mjerili oko 7 centimetara i ostavili da se osuši na stolu ili ploči za rezanje. Čistimo luk, prerežemo prstene i pržimo na zagrijanom ulju gotovo dok ne budemo spremni. Zatim dodati nekoliko žlica juha i languen za nekoliko minuta, pokrivajući vrh s poklopcem. Pažljivo kuhajte piletinu iz vruće juhe i ostavite da se ohladi. Brod pažljivo filtrira u drugu čistu posudu, pokuša kuhati i kuhati u njemu dijamante iz naše tijesto. Pileće meso je uklonjeno iz kostiju, rastavljamo se u vlakna i postavljamo na prekrasno jelo. Na vrhu mesa stavimo pečeni luk, a odozgo pokrivamo povrće s kuhanim komadima tijesta. Zatim prelijte malu juhu i pospite tanjurom svježe nasjeckane zelje.

Beshbarmak od piletine u multivarhu

sastojci:

  • piletina - 300 g;
  • školjke od tjestenine - 300 g;
  • žarulja - 1 komad;
  • kuhana voda - 1,5 litara;
  • češnjak - 2 češnja;
  • svježe zelje;
  • tijesto od rajčice - okus;
  • mrkve, celer, lisnato lišće - za bujon.
    • beshbarmak od piletine u multivarhu

priprema

Prvo pripremimo sve potrebne proizvode. Da biste to učinili, stavite piletinu, cijele mrkve, korijanderu, korijen celera, lovorove lišćine i začine u kapacitet multivarčera. Zatim ulijte u posudu za kuhanu vodu, zatvorite uređaj s poklopcem i stavite program "juha" 2 sata. Ovaj put u loncu na peći kuhamo tjesteninu. Žarulja se očisti, isjeckava pola prstenova, ulijeva u spremnik i ostavi stajati. Rezultirajuća juha kao rezultat mora biti gusta masa. Kuhana tjestenina "ljuska", koja se pretvorila u ploče, staviti debeli sloj u zdjelu, vrhu posute sitno sjeckanim ljušteno luk i ukrasiti jelo sa zelenila. Dalje ćemo sipati beshbarmak po volji ketchup i nužno podsalivaem. Kad se poslužuje na stolu, ulijemo juhu u zasebni paletu i stavimo deblji u drugu ploču.