Berry Jam Recipe
Ako imate malu zalihu raznih plodova, svakako imajte vremena kuhati iz njih zadivljujući pekmez. Takav, nesumnjivo, ukusna poslastica postaje slatka, s blagom kiselinom i ukusnom aromom. Možete kombinirati potpuno različite plodove koje imate.
Mješoviti jam s želatinom
sastojci:
- ribizla (crna, crvena) bez grančica - 365;
- malina - 335 g;
- sitne trešnje - 265 g;
- filtrirana voda - 325 ml;
- šećer - 965 g;
- želatin - 75 g.
priprema
Ovo je džem više nalik muževima. Da biste započeli, pripremite sve bobice, razvrstavajte se iz grančica, smeća, trešanja, oslobodite se sjemena. Dobro isperite, pomiješajte u jednom spremniku, dodajte polovicu pripremljenog šećera i ostavite 2 sata da se ekstrahira sok.
Kuhajte polovicu pripremljene vode i kuhajte sirup, sipajte preostali šećer i promiješajte sve dok se kristali ne otopi. Izlijte bobice s ovim sirupom i kuhajte 5 minuta na maloj toplini, uklanjajući pjenu koja se formira na površini. Odložite obradni dio i nakon potpunog hlađenja ponovite postupak.
Zagrijte želatinu u toploj vodi sve dok se ne otopi, a zatim ga malo zagrijava i miješa dok se granule potpuno ne otopi.
U već iskuhanom aromatičnom zalujanju, dodajte želatinsku otopinu i zagrijte, pazeći da masa ne kuhati. Brzo raspodijelite slatki talog u sterilne posude i namotajte.
Kako kuhati džem od bobica "Pet minuta"?
sastojci:
- svježe jagode - 2 čaše;
- malina - 2 čaše;
- crveni ribiz - 1 šalica;
- trešnja ili napuknuta trešanja - 1 šalica;
- šećer - 9 čaša;
- limunska kiselina - 5 g;
- voda - 75 ml.
priprema
Isperite sve bobice hladnom vodom, pustite ih da se isušuju i riješite stabljike, grančice, sjemenke. Kombinirajte polovicu pripremljenog šećera u spremniku s vodom i stavite na srednju toplinu. Nakon ključanja i potpunog otapanja svih kristala, izliti sve pripremljene plodove, pusti ih smeđe pet minuta, dodati ostatak šećera, limuna i promiješati.
Stavite vruće jamu u staklene posude i stavite ih naopako kako biste ih sami sterilizirali pod toplim pokrivačem.
Berry džem u sporom štednjaku
sastojci:
- mješavina sezonskih plodova (jagoda, malina, ribizli, ogrozd, višnja) - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
priprema
Sve bobice pažljivo pročišćavaju, uklanjaju se grančica, sjemenki i drugih krhotina, ispiru. Pošaljite bobice u zdjelu multikookera. Ulijte šećer, pomiješajte, zatvorite uređaj i kuhajte na "Prigušivanje" jedan sat. Zatim zagrijte vruće jamu u staklene posude i namjestite poklopce. Možete zadržati ovu poslasticu svu zimu cool.