Prednosti gljiva
Jedan od jedinstvenih oblika živih organizama na našem planetu su gljive. Oni su toliko različiti u obliku, veličini, boji i staništu da je ponekad teško čak vjerovati da se stvari tako različiti u svim karakteristikama mogu pripadati istom kraljevstvu gljiva. Mi, govoreći riječ "gljiva", obično zamislimo karakterističnu sliku: šešir na nozi.
Od korisnih gljiva?
Gljive imaju osebujnu aromu, ukusne su i hranjive. Zato već od davnih vremena ljudi ih koriste kao hrana. Danas su uključene i gljive obrok mnogi u potpuno drugačijem obliku: kuhano, slano, ukiseljeno, pečeno i čak svježe. Koristimo gljive kao glavno jelo, kao bočnicu ili dodamo začinjen okus i okus hrane.
A razlog popularnosti gljiva nije samo u svijetlim aromama i različitim okusima. Gljive su vrlo hranjive i korisne. Pogledajmo koje pogodnosti možemo dobiti od gljiva.
Gljive - izvor zdravlja i dugovječnostiBez obzira koliko je ukusan i zdrav proizvod, on ne može sadržavati apsolutno sve hranjive tvari koje tijelo treba. Stoga usklađenost s dijetama "jednim proizvodom" može uzrokovati značajnu štetu tijelu.
Gljive su manje kalorične (do 90% njihove mase je voda), ali su istodobno vrlo hranjive i hranjive. Gljive su niske kalorijske (do 90% njihove mase je voda), ali dodatak gljiva posebnim dijetama je od velike koristi tijelu. Razlog za to je poseban protein s znakovima biljnog i životinjskog podrijetla. Eksperimentalno je dokazano: ljudi koji stalno jedu gljive praktički nije podložna raku. To olakšava lenitan, u velikim količinama sadržanim u gljivama. Ista supstanca trenutno je osnova mnogih lijekova protiv raka.
Gljive zamjenjuju meso
Odgovarajući na pitanje, ima li kakvih koristi od gljiva, podsjetimo se da su gljive vrlo sposobne zamijeniti meso u prehrambenoj vrijednosti. Neke vrste gljiva, kuhane na poseban način, nalikuju na meso, čak iu okusu. Prednost im je što gljive ne sadrže kolesterol. Osim toga, to je jedina hrana koja nije životinja koja sadrži glutamat i vitamin D, koje tijelo treba. Stoga su gljive posebno važne za jelo za vegetarijance.
Koje druge pogodnosti donose gljive?U gljivama, uopće nema škroba, koji se u ljudskom tijelu pod određenim uvjetima pretvara u šećer. Dakle, gljive - izvrsna hrana za osobe koje pate od dijabetesa.