Cikla na kvasu
Juha od cikle često se zove juha uz dodatak repe. Međutim, tradicionalni recept ovog jela ima sasvim drugo "lice". Izgleda kao okroška s dodatkom hladnog kvasca. Ova juha ima svijetle rubin boje, njeguje, hrani tijelo energijom i daje užitak okusa.
Cikla recept s kvasom
sastojci:
- kvasni kvas - 750 ml;
- govedina juha - 700 ml;
- repa - 3 kom .;
- krastavci - 2 kom .;
- proljetni luk - 1 hrpa;
- jaje - 2 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 0,5 tbsp;
- limunska kiselina - okus;
- granulirani šećer - 1 tsp;
- ocat - 1 tbsp. žlica;
- začini;
- svježi zeleni okus.
priprema
Sva povrća temeljito su isušena i sušena. Kuhajte repa i mrkve u njihovim kožama dok ne budete spremni, hladni, uklonjeni i odrezani. Na isti način sije svježe krastavce i nasjeckajte zeleni luk i pomiješamo s solju. Stavili smo sve sjeckano povrće u zdjelu, sipali zategnutu juhu od povrća i ohlađenu kvazu. Dodajte začini, limunsku kiselinu i pospite sjeckanim zelenim bojama. Kad poslužite, stavite narezane kuhane jaja i žlicu kiselog vrhnja na svakoj ploči s juhu od cikle. To je sve, hladna crta s kvasom je spremna!
Cvjetova ribe na kvasu
sastojci:
- riba - 500 g;
- mrkve - 1 kom .;
- Ocat 3% - 2 tbsp. žlice;
- repa - 3 kom .;
- kvass - 1,5 litara;
- krastavci - 2 kom .;
- jaje - 2 kom .;
- Zeleni luk - 5 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tsp;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- svježe zelje - 1 hrpa.
priprema
Za pripremu ovog jela koristimo bilo koju vrstu ribe. Izrezali smo ga u filete, uklonili sve kosti i posipali je na tavi, dodavši vodu ispod poklopca. Nakon toga, pomaknemo ribu na tanjur, ohladi ga i izrežemo u male komadiće. Očistite mrkvu i repa, operite ih i isjeckajte male slamke.
Sada pomaknemo povrće na tavu, dodamo malo vode, ocat i pecimo dok mekano ispod zatvorenog poklopca. Sada kuhajte pileća jaja u kašičici, ohladite ih, očistite ih 
ljuska i izrezati u kocke.
Opramo svježe krastavce, odstranimo grubu kožu od njih i izrežemo ih u male komadiće. Kredit se temeljito isprati sa svim zelenim peršinom, kopčom, zelenim lukom i osušen na ručniku kako bi se uklonila suvišna tekućina, a zatim sitno sjeckana nožem.
Nakon toga uzimamo prikladan lonac za kuhanje, stavimo sve pripremljene sastojke u nju - ribu, jaja, repu s mrkvom, krastavcima i zelenilom. Sve sezite sa začinima, napunite hladnoćom kvas i staviti kiselo vrhnje. Temeljito pomiješajte sve i poslužite se za stol!