Goveđujte rukav
Smatra se da je kuhanje meso stvar koja zahtijeva prisutnost određene prtljage kulinarskog umijeća, ali to uopće nije slučaj ako imate posebnu rukavicu za pečenje na raspolaganju. Goveđa kuhana u rukavu ispada da je ukusno ukusna, au isto vrijeme s mesom možete kuhati i ukrasiti.
Goveđa pečena u pećnici u rukavu
Počnimo s osnovnim receptom za govedinu na razini restorana, koji se može kuhati u vlastitoj pećnici usvajanjem samo redovite prženje za rukavice. Meso za ovaj recept dobije se prosječnim stupnjem pečenja.
sastojci:
- bobica - 1,3 kg;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- suho origano, bosiljak - 2 žlice;
- češnjak - 3 češnja.
priprema
Prije kuhanja govedine u rukavu u pećnici, protrljajte meso sa soli, omotajte je u film i ostavite da se ohladi. Nakon noći, komad je uklonjen iz hladnoće i ostavljen da dosegne sobnu temperaturu. Prije stavljanja u rukav, meso treba brzo pržiti na najvišu toplinu kako bi se održao maksimalni sok od mesa. Nakon toga, kuhajte mirisnu tijesto od češnjaka i sušene trave, protrljajte meso s njom i stavite je u rukav. Pecite meso će imati oko jedan i pol sati na 120 stupnjeva, nakon čega se pećnica isključi i ostavite prozirnicu da dođe još pola sata. Govedina, pečena u pećnici u rukavu s komadićem sjeckani ne odmah, ali tek nakon 10 minuta da se uklone iz pećnice, tako da sok ne curiti.
Kako peći govedinu u pećnici u rukavu?
sastojci:
- rajčica "krema" - 260 g;
- češnjak - 1 zub;
- odreske od govedine - 560 g;
- ružmarin - 2 grane;
- sir - 165 g;
- Maslac - 55 g.
priprema
Odreske na sobnoj temperaturi brzo pržite maslacem i premjestite u vrećicu s rajčicama, zdrobljenim češnjaka i lisicama ružmarina. Rubovi rukava su fiksirani i peći na 165 stupnjeva tijekom 20 minuta.
Govedina s krumpirom u rukavu
sastojci:
- biftek odrezak - 2 kom .;
- zeleni grah - 165 g;
- češnjak - 3 češnja;
- rajčica - 135 g;
- krumpir - 440 g;
- rakije timijana - 6 kom.
priprema
Obje su sezene odresci odvojeni na sobnu temperaturu. Češnjak zgusne češnjak. Tuberi krumpira izrezani su u velike kocke baš kao i svježe rajčice. Stavite povrće, uključujući žičane grah, u rukav. Sve sezoni, dodajte timijan i stavite odreske na vrh. Ostavite rukavac u pećnici zagrijanoj na 230 stupnjeva tijekom 25 minuta.