Mirisna aroma i pikantni okus bosiljka osvojili su srca mnogih ljubitelja ukusne hrane. Ljeti se bosiljak može uzgajati samostalno i slobodno kupiti na bilo kojem tržištu ili u trgovini. A što učiniti u ne-sezoni, kada svježe zelje, ako se nude kupcima u specijaliziranim trgovinama, a zatim po ludi cijenu? Preporučujemo da pripremite ukusne i zdrave bazilike koji će vam pomoći da uživate u omiljenom okusu tijekom cijele godine.
Ako u zamrzivaču postoji slobodan prostor, najrazumnije je zamrzavanje svježeg bosiljka. I za to možete uzeti oba lišća kao cjelinu, i mljevenjem ih s nožem ili u miješalici. U praksi je praktičnije zalijepiti zelenu masu u malim vrećicama ili pakirati bosiljak u hrani filmu u obliku kobasica i po potrebi rezati.
Jednostavan i pristupačan način za pripremu bosiljka za zimu je pripremiti mirisnu pasta iz nje. I može se jednostavno smrznuti u ledenim plijesnima, zatim presavijati u vrećice i pakirati u staklenke za daljnje skladištenje. Sve pojedinosti o realizaciji ove ideje u ovom receptu.
sastojci:
priprema
Za pripremu tjestenine prikladan je bosiljak bilo koje vrste. Potrebno je uzeti veliku hrpu, isprati ju pod tekućom vodom i osušiti. Sada smo odrezali sve listove iz grančica i stavili ih u kapacitet miješalice. Šaljemo i sol i maslinovo ulje (50 ml) i bušimo komponente pri velikoj brzini uređaja za dvije minute.
Dobivena pasta iz bosiljka je ili zamrznuta ili stavljena u sterilne posude da ih pohrani u hladnjak. U potonjem slučaju, potrebno je napuniti vrh žličicom maslinovog ulja.
Pripremite čašicu od bosiljka s češnjakom i orašastim plodovima, a zimi vam možete pružiti izvrsnu osnovu za umak od pestre, koji će jednostavno biti nadopunjen ribanim sirom.
sastojci:
priprema
Da biste napravili takav pripravak, operite moj bosiljak, osušite, odrežite lišće i zajedno s ošivenim orahovima i češnjaka u čašicu za miješanje. Ulijte maslinovo ulje i punite sadržaj posude dok se ne dobije homogena pasta. Spremimo obradak u staklenke, prekrivamo pokrivačem, steriliziramo u kipućoj vodi petnaest minuta, a zatim ga poklopimo i nakon hlađenja šaljemo u skladište na hladnom mjestu.
Dopunjujući bosiljak s celerom i peršinom i začinima s biljem i češnjakom, dobit ćemo izvrsno začin, koji će, ako se razrijedi kiselim vrhnjem ili majonezom, postati izvrsna pratnja jela od mesa ili jednostavno dodati krišku hrskavog tosta.
sastojci:
priprema
Za pripremu začina za zimu prema ovom receptu, isperite zeleno zeleno bosiljko, kao i peršin i celer lišće, a zatim se raširi na ručnik da se osuši. Također smo očistili čašice od čili papra s voćnih stabljika i sjemenki, a glave od češnjaka se rastavljaju u zube, što se također odvaja od ljuski.
Sada svi pripremljeni dijelovi moraju biti razoreni. Za to možete koristiti i mlinac za mljevenje mesa i mješalicu sa stacionarnom posudom. Na primljenu mljevenu zelenu masu dodamo hops-suneli i solnu stijenu koja nije jodirana, miješamo i pakirajte unaprijed pripremljene suhe, sterilizirane kapacitete. Ostaje samo za plutanje zaliha i poslati ga na hladno mjesto za pohranu.