hrana Ukusni članci

BBQ umak - recept

Bez obzira na to što ćete kuhati, bilo da se radi o svinjskim rebrima, piletini ili odrezak, ova jela će biti još ukusnija u umaku od roštilja. Ostaje samo shvatiti kako kuhati umak za roštilj.

Čini se da je nešto lakše, gledala sastav i napravio umak tih komponenti. Ali ništa takvog! Opcije za kuhanje umak za roštilj su mnoge, od jednostavnog miješanja gotovih umaka do ozbiljnog rada s povrćem i začinima. Kako kuhati umak za roštilj, koja od mogućnosti u nastavku, sami odlučite.


Jednostavno recept za umak za BBQ

sastojci:

  • ketchup - 1/2 šalice;
  • smeđi šećer - 1/3 šalice;
  • jabučni ocat - 1 tbsp. žlica;
  • soja umak - 2 tsp;
  • Umak Worcestershire - 2 tsp.

priprema

Dobro izmiješati sve sastojke u zdjelici. Dio umaka može se koristiti u pripremi jela od mesa, a ostatak umaka je bolje koristiti, jedući glavno jelo.

Umak od umaka za šlag

sastojci:

  • luk - 1 kom .;
  • oregano - okus;
  • maslac - 100 g;
  • češnjak - 1/2 kriške;
  • sjeckani peršin - 2 tbsp. žlice;
  • sok od limuna - okus;
  • mljeveni crni papar - okus;
  • crno vino - 250 g;
  • sol - okus.

priprema

Izrežite luk na velike lobule, pržite polovicu maslaca do zlatno smeđe. Dodajte zgnječeni češnjak, origano, papar, sok od limuna i sol. Stavili smo malu vatru na par minuta, dodali vino i držali na niskoj vatri još 3-4 minute. Nakon dodavanja preostalog maslaca i peršina.

Dimljeni umak za BBQ

sastojci:

  • umak od rajčice - 500 g;
  • smeđi šećer - 1/4 šalice;
  • Worcestershire umak - 1/4 šalice;
  • jabučni ocat - 1/4 šalice;
  • slatka senfa - 2 žlice. žlice;
  • tekući dim - 2 žličice;
  • med - 2 žlice. žlice;
  • morska sol - 1/2 Art. žlice;
  • crni papar, češnjak u prahu, crveni papar, zemaljski korijen celuloze, luk od luka - okus.

priprema

Stavite umak od rajčice u tavu, dodajte ostatak sastojaka i dobro promiješajte. Stavili smo malu vatru i, nastavljajući se miješati, kuhamo 7-15 minuta sve dok se čini da je neophodna dosljednost. Ako želite umak učiniti gustom, možete dodati malo škroba, samo nemojte zaboraviti dobro ga miješati, inače umak će se ispostaviti grudama.

Vrući BBQ umak

sastojci:

  • rajčice - 5 kom .;
  • tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
  • crveni luk - 1 kom .;
  • sol - okus;
  • češnjak - 2 češnja;
  • crveni papar - 1 kom .;
  • balsamic ocat - 2 tbsp. žlice;
  • šećer - 1 1/2 tbsp. žlice;
  • mljeveni crni papar - okus;
  • biljno ulje - 2 tbsp. žlica.

priprema

Oprati rajčicu i izrezati na pola. Peel luk i češnjak. Luk izrezati na kriške. Oprati papar, rezati na pola i očistiti sjemenke. Stavite sve povrće u zdjelu, dodajte ocat, sol, maslac i šećer. Dobro se miješati. Stavite povrće na lim za pečenje i pola sata stavite u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 180 ° C. Nakon što prenesemo povrće na procesor hrane i samljeti sve sastojke dok glatko, onda smo sve prebaciti u zdjelu, dodajte paradajz paste i paprika na okus.

Соус барбекю состав

Izvorni recept za umak od umaka

sastojci:

  • trešnja - 1/2 šalice;
  • umak od soje - 2/3 šalice;
  • umak od hoisin - 2/3 šalice;
  • smeđi šećer - 1/2 šalicu;
  • sol - 1 tsp;
  • Kineski five-spice powder - 1 1/2 tsp;
  • crni zrno graha - 2 tsp;
  • češnjak - 4 češnja.

priprema

Češulje od češnjaka mljeveno i ulijeno u posudu. Trešnja, odrezana, sjeckana i stavljena u tavu. Tamo šaljemo sve ostale sastojke i miješamo. Stavite lonac na vatru i ponesite njezin sadržaj u kuhanje. Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri dok se umak ne zgusne do željene konzistencije. Hladite pripremljeni umak i poslužite ga s mesnim jelom.