Banofi Pai
U jednom trenutku ogroman bum u svijetu slatkiša izazvao je kolač od jabuka, a sada kada je američki desert postao navika, inače dolazi do zamjene engleske varijacije - Banofi Pai. Ako dešifrirate naziv deserta, onda njegov sastav postaje očit. Riječ "banofi" je "banana" i "karamela", tj. Karamela (koja se često zamjenjuje kondenziranim mlijekom). Nekoliko glavnih sastojaka postavljeno je na temelju razbijenih kolača i ukrašeno vrhnjem. Zapravo, to je jednostavno kao što se čini.
Pravi Banofi Pai - recept
sastojci:
Na temelju:
- maslac - 115 g;
- keksi - 275 g.
Za punjenje:
- maslac - 115 g;
- granulirani šećer - 100 g;
- ispareno mlijeko - 395 g;
- banane - 3 komada;
- masna krema - 450 ml.
priprema
Počnite s pripremom jednostavne baze, poznate svima ostalima od recepata od kvasaca. Za hrskavu podlogu, trebate samljeti odabrane kekse u mrvice, a zatim uliti s rastopljenim maslacem i miješati. Rezultirajuća masa je položena u obliku od 20 cm, raspoređujući mrvicu duž dna i zidova.
Za punilo biste trebali rastopiti maslac, dodati šećer i kondenzirano mlijeko i kuhati sve 1-2 minute. Nakon toga ulijte dobivenu masu preko pripremljene baze i ostavite sve u hladnjaku 2-3 sata. Završio Banofi s kolačićem dodati kriške banana i šlagom.
Ukrasite desert s preostalim umakom na bazi kondenziranog mlijeka i po želji pospite kakao ili čokoladnim čipovima.
Torta od Banofi Pai
Umjesto kondenziranog mlijeka u klasičnom receptu, punjenje karamela pripremljeno je od dulce de leche - umak od karamela koji je izvorni u Latinskoj Americi, koji se može kupiti na velikim tržištima ili pripremiti samostalno.
sastojci:
Za tortu:
- kolačići - 155 g;
- maslac - 75 g.
Za punjenje:
- dulce de leche - 380 g;
- banane - 3 komada;
- masna krema - 245 ml;
- granulirani šećer - 25 g;
- čokolada - 45 g;
- prst od vanilina.
priprema
Raskroshite kolačiće i napunite ga s rastopljenim maslacem. Primijenjena težina u pripremljenom obliku i u zamrzivaču do punog otvrdnjavanja. Kada se baza skrutne, prelijte iznad njega dulce de leche i položite debele banane kriške. Dodajte desert s kapom šlagom sa šećerom i vanilije. Budući da se banofyi priprema bez pečenja, bit će potrebno staviti ga u hladnjak na sat ili dva. Gotova poslastica ukrašena je čokoladnim strugalima.