Krumpir pečen s gljivama
Stakleni krumpiri su jednostavan način da napravi obilnu i jeftinu večeru za cijelu obitelj. Raznovriti bazu krumpira s gotovo svim aditivima, u sljedećim receptima koristimo gljive.
Usput, krumpir pečen gljivama izgleda prilično privlačan i atraktivan da bi bio poslužen na blagdanskom stolu kao vrući obrok, dobivate savršeno društvo mesnih jela.
Pečeni krumpir s gljivama i sirom u pećnici
Ovaj lonac krumpira iznenađujuće je lagan zbog činjenice da se prije kuhanja krumpir gumiran. Rezultirajući "palačinka" se pomiješa s tavernom od gljiva i kuha u pećnici ispod kore sira.
sastojci:
- slanina - 2 trake;
- luk - 130 g;
- šampinjoni - 340 g;
- suho bijelo vino - 115 ml;
- gomolja krumpira - 4 kom .;
- brašno - 15 g;
- mlijeko - 510 ml;
- ribani sir - 45 g
priprema
Izrežite stripove slanine u kocke i pržite dok ne postanu svjež. U otopljenoj masti spremite kriške lukova i gljiva dok se sastojci ne postanu zlatni i vlaga gljiva isparava u potpunosti. Posipajte brašno nad prženim sastojcima, i ulijte u vinu minutu kasnije. Kada tekućina u posudi ostaje polovica, dodajte mlijeko i pričekajte da prokuha. Stavite u ribani sir, miješajući, pustite da se otopi. Zatim kombinirajte dobiveni umak s ribanim krumpirom, pomiješajte i premjestite sve u posudu za pečenje. Stavite kalup u predgrijanu pećnicu 200 sati na sat. Nekoliko minuta prije kuhanja posipajte posudu s dodatnim sirom i ostavite ispod roštilja.
Recept za pečeni krumpir s gljivama i kiselim kremom u pećnici
sastojci:
- gomolji krumpira - 470 g;
- mlijeko - 225 ml;
- kiselo vrhnje - 115 g;
- ribani sir - 95 g;
- krem sir - 45 g;
- brašno - 10 g;
- šampinjoni - 130 g.
priprema
Stavite komadiće šampinjona u maslac dok se ne pojavi zlatno smeđe boje. Posipajte brašno iznad gljiva, i nakon minute, napunite ga mlijekom. Čim mlijeko kuhne, dodajte tvrdi sir, dodajte krem sir i kiselo vrhnje. Odmah smanjite toplinu, umiješajte umak, čekajući da se sir rastopi. Posolite ga s čipkom soli, a zatim nastavite s oblikovanjem posude. Stavite slojeve krumpira i umaka od gljiva u slojeve u zdjelici, ostavite umak za vrh i posipajte dodatnim sirom po želji. Pripremite jelo ispod folije 40-45 minuta na 200 stupnjeva.