hrana Ukusni članci

Umak od marelica za meso

Crveno meso, posebno igra, idealno se kombinira sa slatkim umacima na bazi voća ili bobica. Ljeti propustiti priliku da se priprema potonji - pravi zločin, ali zato što ćemo u ovom materijalu rastaviti recepte umak od marelice za meso.

Umak od marelica za meso za zimu

sastojci:

  • umak od rajčice - 455 g;
  • tijesto od rajčice - 185 g;
  • marelica pulpa - 1/3 stoljeća;
  • jabučni ocat - 35 ml;
  • šećer - okus;
  • Umak od Worcestera 35 ml;
  • vrući umak (poput "Tabasco") - okus;
  • sušena gorušica (tlo) - 1 čajna žličica;
  • mljevena paprika - 1 1/2 tsp.
  • Osušeni češnjak - 1 čajna žličica;
  • bourbon - 30 ml.

priprema

Nakon rezanja marelice pulpe s proizvoljnim sitnim kriške, stavite ga u tavu i napunite mješavinom umaka od rajčice i tjestenine. Dodajte ocat i sve ostale sastojke osim burbon. Neka umak kuhati preko srednje topline najmanje 15 minuta, zatim sipati burbon i kuhati još 3-4 minute. U međuvremenu stavite limenke ili bilo koje druge posude za konzerviranje preko vodene kupelji. Nakon prskanja posuđa s parom, prenesite umak od marelica i gurnite ga.

Slatko i kiselo umak od marelice

sastojci:

  • sušeni tamarind - 75 g;
  • šljive - 190 g;
  • marelice - 780 g;
  • luk - 110 g;
  • šećer od šećerne trske - 145 g;
  • jabučni ocat - 65 ml;
  • med - 35 ml;
  • ribani đumbir - 1 čajna žličica;
  • češnjak - 7-9 zubi;
  • tijesto od rajčice - 35 ml;
  • češnja - 6-7 pupova;
  • Sjemenke senfa - 5 g.

priprema

Prije pripreme umaka od marelice, stavite tamarind na paru u vrućoj vodi sat vremena. U lonac za rezanje meso marelica i šljiva, dodajte sve preostale sastojke, uključujući swollen tamarind i vode iz njega. Stavite posuđe na minimalnu vatru i ostavite umak da peckajte barem tri sata, s vremena na vrijeme miješajući ga. Nakon vremena, umak se obrisati kroz sito i izlije na čiste staklenke, nakon čega su zatvorene.

Mesni umak od marelica

sastojci:

  • džem od marelica - 75 ml;
    • Mesni umak od marelica
  • ribani đumbir - 1 čajna žličica;
  • granulirani šećer - 15 g;
  • češnjak - 3-4 zuba;
  • voda - 55 ml;
  • vruća čilija - okus.

priprema

U lonac za pola minute pržite nasjeckani češnjak, đumbir i vruće paprike, a zatim ih brzo napunite vodom tako da ne spali. U sadržaj tava umak dodajte jamu od marelica, malo šećera i kuhajte umak nekoliko minuta prije posluživanja.