Marelica džem "Pyatiminutka"
Ime "Pyatiminutka" prilično je varljiva, jer zalogaja na ovom receptu nije pripremljena za pet minuta. Varka traje malo duže nego inače, ali ako ste spremni odvojiti ovaj put za očuvanje sa cjelovitim i gustim plodovima, prozirnim sirupom i bogatim okusom, ispod ćemo opisati nekoliko detaljnih recepata.
Marelica džem "Pyatiminutka" - recept
Njegovo je ime bilo davano receptu zbog prisutnosti nekoliko faza kuhanja, u kojoj voće prvi inzistira na šećeru, čekajući sok da izađe, a onda kuhati tri puta pet minuta s tri sata pauze između svake vrenja.
Ovo pekmez je napravljeno od neznatno nezrele marelice (ne zelene!), Budući da u tom slučaju osigurana je maksimalna čistoća sirupa i cjelovitost voća. Također, u ovom receptu, trebate samo šećer i marelice u jednakim omjerima.
Obogatite voće iz kostiju što je moguće urednije, kako ne biste oštetili polovice pulpe. Prosijite odrezane plodove u dno emajlirane posude. Pospite prvim slojem šećerom, zatim prenesite drugi sloj, a opet šećer. Ponovite slojeve jedan po jedan dok se sastojci ne završe. Pokrijte kontejner i ostavite na vremensko razdoblje do jednog dana (ali ne manje od 4 sata), tako da voće dopusti sok. Nakon toga, ako želite tekućeg marmelada, uliti pola litre vode na marelice, inače odmah stavite lonac na peći i pustite da kuhati čašu. Kuhajte ga 5 minuta i izvadite iz vrućine. Ponovite postupak tri puta, svaki put dovodeći jamac "Pyatiminutka" na kuhanje i hlađenje između. Tijekom razdoblja kuhanja, uklonite s površine pjene, a nakon posljednjih pet minuta, prelijte više mjehurićih sirupa preko staklenki i gurnite ih s opaljenim poklopcima. Prije skladištenja, marelica 
džema "Pyatiminutka" kriške treba potpuno ohladiti na sobnoj temperaturi.
Koliko brzo kuhati džem od marelice 5 minuta?
Brza priprema jabuke od marelice po istoj tehnici također je moguća, jer bi ova polovica voća bez jama trebala biti prekrivena šećerom u omjeru 4: 1. Uz šećer u sastavu budućeg pekmeza, možete uključiti ne cimetnog cimeta, zvijezda anisa ili klinčića. Ostavite marelice 12 sati, a zatim zagrijte, kuhajte 5 minuta, izvadite iz topline i odmah prelijte sterilnih banaka ,