Sladoled s jabukama - poslastica u bilo koje doba godine
Vjerojatno ste morali uživati u omiljenom sladoledu na toplom sunčanom danu, ali morate li napraviti svoj sladoled? Za ljubitelje prirodnih proizvoda i recepata, preporučujemo da napravite domaću smrznutu poslasticu, ali ne i jednostavnu koja se može kupiti u bilo kojem supermarketu, ali neobičnu - jabuku.
Sundae "Apple Charlotte"
sastojci:
Za jabuke:
- šećer - 1/4 tbsp.;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- jabuke "Granny Smith" - 2 kom .;
- Cimet - 1 tsp.
Za sladoled:
- žumanjci jajeta - 5 kom .;
- šećer - 1/3 st.;
- krem - 1 ¾ st .;
- mlijeko - 3/4 t;
- sol - 1/4 tsp;
- kolača (zgnječen) - 1/2 tbsp.
priprema
Počnite kuhati s jabukama: stavite posudu na štednjak i stavite šećer i maslac u njega, čim se smjesa počne kuhati i zgušnjavati, dodajte narezane i oguljene jabuke i cimet. Držite jabuke na vatru sve dok nisu meke i većina tekućine je isparila (10-15 minuta). Meka masa jabuka stavite u hladnjak dok se ne ohladi.
Sada se okrećite sladoledu: u zdjelu, miješajte žumanjke i 2 ½ žlice šećera. U tavi umiješajte vrhnje, mlijeko, sol, preostali šećer i toplinu preko srednje topline. Čim smjesa počne kuhati - smanjiti toplinu na minimum. Postupno dodajte vruću masu žumanjcima, bez prestanka miješanja. Povratak smjesu jaje-mlijeko u vatru i kuhati na laganoj vatri dok gusta. Procijedite bazu za sladoled kroz sito i ohladite na ledu, povremeno miješajući. Ostavite smjesu u hladnjaku preko noći.
U miješalici, položite sladoled i jabuke, pire do glatke. Stavljajući homogenu masu u proizvođač sladoleda. U zadnjim minutama pripreme, dodajte slomljene kekse na masu i stavite ih u zamrzivač.
Kao rezultat toga, kukuruzni kolač raznosi ne samo okus, već i teksturu gotove desert, a sam sladoled će doista okusiti kao poznati pita od jabuka ,
Jabuka cinnamon sundae
sastojci:
Za sladoled:
- krem - 2 ¼ st .;
- mlijeko - 1 tbsp;
- šećer u prahu - 3/4 stoljeća;
- ekstrakt vanilije - 1 tbsp. žlica;
- cimet - 1 tsp;
- sol - 1/2 tsp.
Za bazu cimeta od jabuka:
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- jabuke - 2 komada;
- smeđi šećer - 1/4 t;
- cimet - 1 tsp;
- muškatni oraščić - 1/4 tsp;
- Klinčić - 1/4 tsp.
priprema
U dubokoj zdjeli pomiješajte vrhnje, mlijeko, šećer, vaniliju, cimet i sol. Pokrijte smjesu s pričvrsnim filmom i stavite u hladnjak dok se ne hladi 2 sata.
U međuvremenu, otopite maslac preko srednje topline. Pospite šećerom i začinima i stavite u maslac. Držite smjesu na peći sve dok jabuke nisu mekane, a zatim ostavite da se ohladite u hladnjaku.
Prije nego što počnete sagraditi sladoled jabuka, pomiješajte osnovicu sladoleda s umetkom, a zatim ga stavite u sladoled za pola sata. 5-7 minuta prije kraja kuhanja ili kad masa izgleda meka i homogena, dodajte smjesu jabuka i začina.
Spremni sladoled ostaje u spremniku i ostavi u zamrzivaču sve dok se ne učvrsti, tj. za 1-2 sata.
Ako nemate proizvođača sladoleda, rukujte se mješalicom, ili, u ekstremnim slučajevima, s šipkom. Beat zamrznutu smjesu rukom lagano, kako bi se izbjeglo stvaranje kristala leda tijekom zamrzavanja, a zatim zamrznuti prema gore opisanom shemi.
Sladoled je izvrsno da služi ne samo u šalici za šlag, već i kao dodatak pečenju, drugim desertima ili kao dio milkshake ,