"Birch" salata s piletinom fileta i šljive
Želite li kuhati nešto neobično i originalno za svečani stol? Zatim upotrijebite naše recepte i napravite nevjerojatno ukusnu i nevjerojatno lijepu salatu "Birch" s piletinom fileta i šljive.
Salata "Birch" s piletinom, šljive i orasima
sastojci:
- piletina - 375 g;
- suhe šljive izrezani - 120 g;
- svježi šampinjoni - 240 g;
- svježi krastavci - 180 g;
- orasi, oguljeni - 65 g;
- kokošja jaja - 3 kom .;
- luk - 75 g;
- majoneza 250-275 g;
- rafinirano ulje povrća - 25 ml;
- sol;
- svježi peršin, kopar, pernati zeleni luk.
priprema
Prije svega, kuhajte pileće prsa u slanoj vodi trideset minuta, a zatim izvadite iz bujona, ohladite i izrezajte u kocke ili slamke.
U međuvremenu, ljuštite i isjeckajte luk u kocke ili pola prstena, prelijte je u biljno ulje sve dok ne postignete prozirne i dodajte prethodno oprane i sitno sjeckane gljive. Držimo posudu na vatri dok sadržaj ne bude spreman, odrežite solom, mljeveno crni papar, pomiješajte, uklonite iz vrućine i ohladite. Odbojeni krastavci i prethodno steamed i sušeni šljive ukopani su u kocke ili trake, a jaja se kuhaju, ekstrahiraju žumanjke i preskaču kroz rešetku, stavljajući ih u različite zdjele s bijelcima.
Sada nastavite s dizajnom salate. Na dnu salate zdjela ležao je sloj šljiva, zatim gljive s lukom i slojem piletina. Dalje, bjelanjak i tragove krastavaca. Svaku razinu nosimo velikodušno s majonezom. Na kraju, mi pritherbat salata s vrha s mješavinom žumance i slomiti orasi i ukrasite u obliku breze. Trup može biti izrađen od majoneze i rezane trake od šljiva, krunu predstavljaju grančice peršina, a uz pomoć pera zelenog luka simuliraju travu.
Salata "Birch" s šljive, piletinom i kiselim lukom - recept
sastojci:
- filet od pilećeg prsa - 450 g;
- suhe šljive bez kamena - 160 g;
- svježi šampinjoni - 220 g;
- svježi krastavci - 200 g;
- orani otreseni - 65 g;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- luk - 75 g;
- bijeli luk salata - 75 g;
- tvrdi sir - 125 g;
- majoneza - 250-275 g;
- kiselo vrhnje - 35 g;
- rafinirano ulje povrća - 25 ml;
- sol;
- šećer;
- sok od limuna;
- svježi peršin, kopar.
priprema
Najprije pokupite luk. Da biste to učinili, očistite bijeli luk lettucije, raspršite je u polukrug, pospite sokom od limuna, posolite sa soli i šećerom, pomiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi za kiseljenje.
U međuvremenu, izrezati u kockice male veličine ili kocke piletine, sezona s solom, mljeveno crni papar, promiješati i širiti u predgrijanu posudu u jednom sloju i smeđi, miješajući do spreman oko pet minuta i ukloniti na ručniku ili papirnatom ručniku.
U istom ulju, pržite sitno sjeckani luk i gljive i držite na srednjoj vatri dok ne budete spremni. Dvije minute prije kraja prženja dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte.
Dalje, kuhajte dok ne kuhate, gulite i narežite jaja, odvojite bjelice i žumanjke, a zatim operite, ako je potrebno, kratko vrijeme pare i isjeckajte šljive. Također preskočite tvrdi sir 
preko srednjeg ribe, i očistiti krastavce i izrezati ih u tanke trake.
Na dnu posude stavi se sloj sjeckanih šljiva, posolimo ga majonezom i šire gljiva preko vrha. Zatim okrenite piletinu i marinirane luk i opet majoneze. Dalje ponovo postavite krastavce, bjelanjke i majoneze. Na kraju pokrivamo salatu mješavinom ribanog sira i žumanjaka i ukrašavamo ga u obliku breza. Da bismo to učinili, koristimo majonezu kako bismo obojili prtljažnik, izrezali crne tanke pruge iz šljive i naslagali ih preko njih, imitirajući kora breskve. Travnjaci od peršuna čine krunu i korov. Dajemo salatu malo mariniranu i možemo poslužiti.