Vina od višnje šljiva
Jedan od mogućih načina obrade trešnje šljiva je priprema vina iz nje. U tu svrhu možete koristiti različite sorte, ali najbolje su one koje imaju najveći sadržaj šećera.
Alycha je mnogo bolje, u usporedbi s šljive, daje sok, čime se pojednostavljuje proces proizvodnje vina, a dobiveni napitak nije nerijetko bolji u kvaliteti šljiva vinima ,
Proizvodnja vina je i jednostavan i složen proces, jer je potrebno promatrati niz nijansi, tako da će na kraju piće biti bogato, lagano kolač, s ugodnim okusom.
U nastavku ćemo vam reći kako kušati vino od trešnje šljive.
Recept za vosak šljive šljive kod kuće
sastojci:
- trešnja šljiva - 3 kg;
- granulirani šećer - 0,2-035 kg;
- filtrirana voda - 4 litre;
- grožđice - 100 g
priprema
Žetve šljive trešnje, riješimo se lošeg voća, lišća i pedunki, a bez pranja, stavimo ih u zdjelu ili posudu. Mijesite ga rukama ili valjkom, pokušavajući ne oštetiti kosti. Zatim ulijte vodu, dodajte grožđice, pomiješajte, pokrijte gaze, presavijte u četiri sloja ili s poklopcem i ostavite dva do tri dana prije fermentacije. Znakovi takvih bit će karakteristični zviždati, površinska pjena i prilično kiseli miris.
Ispustite tekućinu crijevom, ostavljajući sediment i iscijedite celulozu kroz gusar. Rezultirajući sok se ulijeva u staklenku ili bočicu, dodati šećer. Za dobivanje suhih i polusuhih vina dovoljna je dva do dvjesto pedeset grama šećera po litri tekućine. Ako izrađujete poluslatko ili slatko vino, tada će stopa granuliranog šećera za istu količinu soka biti od tri stotine do tri stotine i pedeset grama. Odozgo na bocu stavljamo medicinsku rukavicu s probodenim prstom ili uspostavimo hidrolizu. Vino smo stavili na fermentaciju na tamnom mjestu s temperaturom od oko 18-25 stupnjeva. Ovisno o uvjetima, fermentacija traje od petnaest do četrdeset i pet dana.
Zatim ulijte mladi vino s cijevi, ostavljajući sediment i stavite na hladnom tamnom mjestu trideset do devedeset dana. Za to vrijeme vino će se olakšati, postati transparentnije i poboljšati će se okus. Prolili smo ga u kontejnere i stavili u skladište.
Ovo vino može biti od žute i crvene šljive trešnje.
Cherry šljiva vino s kvasacom
sastojci:
- trešnja šljiva - 5 kg;
- granulirani šećer - 0,3 kg;
- filtrirana voda - 2,5 litre;
- aktivatora - 2 g;
- vino kvasac - 2 g
priprema
Pokupite šljivu trešnje, očistite kamenje i preskočite mesni mesler ili mlajte u miješalici. Dobivamo celulozu, kojoj dodamo toplom vodom, šećerom i razrijeđenom vinskom gljivicom i aktivatorom u maloj količini vode u različitim jelima. Pomiješajte dobru masu, ulijte u bočicu ili staklenku i postavite brtvu za vodu. Također možete upotrijebiti medicinsku rukavicu, koja će napraviti probijanje u jednom od prstiju, ali je prikladnije i sigurnije kontrolirati postupak fermentacije mjehurićima koji se ispuštaju u vodu kroz cijev koja je čvrsto postavljena na spremnik s vinom. Molim 
pažnju da se pšenica mora popuniti posudama samo za dvije trećine jer tijekom fermentacije ima tendenciju povećanja volumena.
Nakon dva dana pulpa se pritisne i sok se istisne iz njega, što se ponovno odredi u bočici ispod brtve vode do prestanka fermentacije. Zatim skinemo mladog vina s ostatka, pomoću crijeva, ulimo u boce, zatvorite s plutom ili poklopcem i mjesto za naslanjanje i skladištenje.
Cherry šljiva vino može se konzumirati u nekoliko mjeseci, ali dobiva najbolji okus u tri do četiri godine.