Zrak Snickers
Recept ovog kolača privući će sve ljubitelje orašastih plodova i čokolade. U kuhanju, ovaj desert je prilično jednostavan, pa zalijepite na pravo sastojke i počnite peći odmah.
Recept za izradu kolača "Zračni Snickers"
sastojci:
Spužva:
- žumanjke kokošjih jaja - 6 kom .;
- šećer - 275 g;
- majoneza ili kiselo vrhnje - 15 ml;
- brašno - 465 g;
- margarin ili maslac - 245 g;
- prašak za pecivo.
kolač od bjelanaca:
- proteini kokošjih jaja - 6 kom .;
- šećer - 275 g.
krema:
- maslac - 195 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 475 g;
- kikiriki kikiriki - 165 g
priprema
Pomiješajte šećer s žumanjcima i umutke, dodajte mekani margarin, majoneze (kiselo vrhnje), prašak za pecivo i pola brašna. Beat, i nakon dodavanja ostatka brašna, mijesiti s spatula. Pošaljite dovršeno tijesto u hladnjak tako da je malo zamrznuto.
U međuvremenu, bacajte šećer s proteinima na najgušću bijelu masu.
Uklonite tijesto, podijelite u 3 dijela. Prosijite jedan dio preko ploče za pečenje s pergamentom, širite treći dio meringa na vrhu i ispeći pola sata na 190. Tako kuhajte tri shortcakes.
Stavite meki maslac, dodajte kondenzirano mlijeko i ponovo skuhajte (ne mrvice) kikirikiju. Ova krema je podijeljena u dva dijela. Umnožite prvu tortu velikodušno s vrhnjem, vrhom s drugom i kaputom, i ukrašavajte treću svoju maštu.
Kako kuhati kolač od spužve "Zračni Snickers"?
sastojci:
Za 1 tortu:
- velika jaja - 2 kom .;
- šećer - 245 g;
- cijelo mlijeko - 130 ml;
- biljno ulje - 110 ml;
- vanilije ili šećer - 1 vrećica;
- prah kakao 65 g;
- prašak za pecivo - 0,5 vrećica;
- brašno - 375 g.
kolač od bjelanaca:
- proteini kokošjih jaja - 4 kom .;
- šećer - 1 nepotpuno staklo;
- pečene kikirikije - 185 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 375 g;
- maslac - 145 g
ganache:
- čokoladna crna - 90 g;
- krema (ne manje od 30%) - 95 ml.
priprema
Prvi kolači. Pojačajte jaja s šećerom i vanilijom, postupno dodajte maslac i cjelovito mlijeko ovoj masi. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte tijesto. Ulijte tijesto u kalup (promjer 26 cm), prekriven pergamentom. Pecite 25 minuta na 180 °. Ponovite ovu operaciju da napravite isti kolač.
Dok se kekse ohlade, napravite meringue. Da biste to učinili, pobijedite proteine sa šećerom na maksimalno stabilne maksimume. Premjestite kremu u kulinarsku vrećicu i stisnite male okrugle šalice na pergament. Osušite ih na 110 stupnjeva oko sat vremena.
Kikiriki trebaju mljeti. Preklopite ga u papirnatu omotnicu i namotajte ga s valjkom.
Pomiješajte kondenzirano mlijeko s mekim uljem, umutite.
Sada, sigurno nastavite složiti tortu. Važno: kekse ne trebaju biti natopljene! Kolač, stavite na posudu. Širi se velikodušno preko cijele površine kreme. Nasjeckajte orasima na vrh nasumično. Zatim, širite beževci i ponovo sipajte sa kondenziranim mlijekom i ponovno povucite matice.
Pokrijte s drugom korom. Probijte strane preostalim kondenziranim mlijekom i posipajte maticama. Ispunite ganache. Da biste to napravili, donijeti vrhnje kuhati, baciti slomljena čokolada, intenzivno miješanje, izliti ohladi na vrhu tortu. Desert ostavlja nekoliko sati za impregnaciju.