Adjika od tikvica s tijestom od rajčice
Adjika od tikvica savršeno će nadopuniti svako jelo ili postati temelj ukusnog sendviča sa svježim kruhom. Osim toga, to je vrlo proračunska nabava, koja uključuje samo pristupačne i jeftine proizvode.
Zahvaljujući osjetljivoj pulpi tikvica, snack je vrlo lagan, a češnjak i papar dodajte začin i pikantnost.
Postoji mnogo recepata za kuhanje tikvica adzhika. Nudimo Vam opcije za pripremu takve nakupine sa tijestom od rajčice.
Recepti za Adzhika od tikvica s tijestom rajčice
sastojci:
- tikvice - 2,5 kg;
- češnjak ljušten - 2/3 šalice;
- vruće paprike - 1 komad;
- rafinirano ulje povrća - 200 ml;
- granulirani šećer - 120 g;
- sol - 80 g;
- tijesto od rajčice 255 g;
- ocat 9% - 50 ml.
priprema
Prije kuhanja Adjika, isperite squash, vruće paprike i oguljeni češnjak. Uklonite tikvice iz kože i, ako je potrebno, iz jezgre sjemena, na papru uklonite stabljicu i očistite sjeme.
Prolazimo tikvice i paprom preko mljevenog mesa, određujemo masu u umaku od emajla, dodamo ulje za povrće, rajčicu, sol i granulirani šećer. Zagrijte adjika na kuhanje i kuhati, miješajući, preko umjerene topline jedan sat. Deset minuta prije završetka kuhanja, ulijte u ocat, bacajte stisnutu kroz češnjak i pomiješajte.
Stavljamo vruće adzhika na preliminarne sterilizirane staklenke , namotajte poklopce, skrenite dno gore i zamotajte dok se potpuno ne ohladi.
Kremasta adzhika za zimu s tijestom od rajčice i mrkvom
sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- mrkva - 0,7 kg;
- oguljeno češnjak - 1 staklo;
- vruće paprike - 1 komad;
- rafinirano ulje povrća - 250 ml;
- granulirani šećer - 120 g;
- sol - 2,5 tbsp. žlice;
- tijesto od rajčice - 275 g.
priprema
Tikvice, mrkve i vruće paprike pranje, čišćenje i rezanje nasumično s srednjim dijelovima. Pomaknemo sve povrće kroz mljevenje mesa, dodamo ih u emajliranu posudu odgovarajuće veličine, dodamo biljno ulje, sol, šećer i tijesto, pomiješamo i odredimo za vatru. Toplo kuhati, kuhati ga četrdeset minuta i pustiti da se ohladi. Zatim dodajte češnjak prošao kroz tisak, donio ga kuhati, pričekati deset minuta, a zatim ga širiti preko prethodno pripremljenih sterilnih staklenke, stavite ga s kuhanim poklopcima i temeljito je omotajte dok se potpuno ne ohladi.
Oštri adzhika od tikvica sa tijestom rajčice i bugarskim paprom
sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- Bugarski papar - 550 g;
- mrkva - 500 g;
- oguljeno češnjak - 1 staklo;
- crvena mljevena paprika - 40-50 g;
- rafinirano ulje povrća - 200 ml;
- granulirani šećer - 120 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- tijesto od rajčice - 295 g.
priprema
Prvi korak je pripremiti sve povrće za daljnju preradu. Tikvice od mrkve i paprike se isperu i oslobađaju stabljike i sjemenke. Mlada tikvica jednostavno je izrezana na slučajne komade, a od zrelijih uklanjaju jezgru. 
Mrkve čiste i rezane. Prolazimo kroz povrće mesnim mljevenjem i dodamo ih u emajliranu posudu. Dodamo biljno ulje, sol, šećer, tijesto od rajčice, pomiješamo i odredimo na peći zbog umjerene vatre. Nakon ključanja stojimo četrdeset minuta adzhika, dodajte češnjak prošao kroz tisak, prelijte crvenu papriku, izmiješajte i nakon deset minuta kuhanja, sipajte u prethodno pripremljene sterilne posude i pokrijte poklopce. Stavili smo ispod toplog deka poklopci za sam sterilizaciju dok se hlađenje ne završi.
Hladna stakla koje smo definirali u ostavi na druge pripreme.