hrana Ukusni članci

Umak od tikvica

Od tikvica možete kuhati mnogo različitih ukusnih jela: šuškanje, palačinke, tortu, kolače, razne konzerve, pa čak i umak od slatkiša.

Umak od tikvica i rajčica za tjesteninu za zimu

sastojci:

  • mlađi squash - 5 kom .;
  • mesnata rajčica - 8 kom .;
  • luk - 4 kom .;
  • šećer - 1,5 desertno žlice;
  • kuhinjska sol - 1 žlica za desert;
  • suncokretovo ulje - 70 ml;
  • stolni ocat - 60 ml;
  • crni papar - 2/3 tsp;
  • korijandar - 2/3 tsp.

priprema

Pripremljene (oprane) mlade tikvice, zrelih mesnatoj rajčici i sočnih lukova urezati u kocke. Stavili smo veliku, duboku hranu na ukljućenu pećnicu, ulijte potrebnu količinu ulja i kad smo kuhali stavili smo luk tikvice u nju. Vidjevši da su povrće postale meke i prozirne, dodamo im sjeckanu rajčicu, koju odmah pospite stolnom solju, a kako bismo neutralizirali njihovu kiselinu, uvodimo granulirani šećer. Dalje uvodimo mirisni crni papar, zemni korijander, pomiješamo i, smanjujući plamen vatre na minimum, uparimo biljnu masu 35 minuta. Uklonite lonac od vrućine, uronite mješalicu u njega, uključite srednju brzinu i mljeveno sve povrće na taj način na stanje zraka grah. Ponovno isporučujemo sve na ploču za kuhanje, a kad umak započne kuhati, odložimo ga na stranu i odmah stavimo u posude pečene u pećnici. Zalivamo ovaj prekrasan umak od tikvica.

Umak od tikvica i krumpira

sastojci:

  • tikvica (medij) - 4 kom .;
  • krumpir - 6 kom .;
  • luk - 4 kom .;
  • sok od rajčice - 800 ml;
  • Pepper mix - okus;
  • kuhinjska sol - 1,5 tsp.

priprema

Šljake zajedno s ljuskanim gomolama krumpira, izrezani u iste kocke centimetra. Sjeckani luk lijeni se što je moguće finim oštrim nožem. U velikom loncu od nehrđajućeg čelika zagrijavamo ulje suncokretovog (rafiniranog) ulja, a zatim stavimo sve tikvice u nju. Pržite ih sve dok ih ne dodirnete, zatim dodajte krumpir, zatim slijedite luk i ulijte sve unaprijed pripremljene sok od rajčice. Stavili smo kuhinjsku sol u masu povrća, posuti ga mješavinom raznih paprike i, pretvarajući toplinu na minimum, kuhamo bezličan umak 35-40 minuta. Zatim ga ravnomjerno raspodijemo preko staklenih posuda steriliziranih preko pare, pokrivamo ih kuhanim poklopcima i kuhamo do stajanja.