Mladi krumpir pečen u pećnici
Lagani i slatki mladi krumpir u samoj sezoni, što znači da imamo dosta vremena da eksperimentirate s receptom možda najpopularnijeg popratnog jela. Neke od ukusnih varijacija koje ćemo vam danas predstaviti u ovom članku.
Kako potpuno ispeći svježi krumpir u pećnici?
sastojci:
- sušena čili paprika - 8 kom .;
- sjemenke korijandera i kumin - 1 tsp;
- pješčenjaka sjemena - 1/2 tsp;
- češnjaka - 8 kom .;
- biljno ulje - 60 ml;
- mladi krumpir - 250 g;
- lišće paprene metvice i limene kriške za posluživanje.
priprema
Prije kuhanja novog krumpira u pećnici napravite mirisni miris u kojem ćemo stajati gomolji prije pečenja. Za umak, koji se zove Harissa u svojoj domovini, pretvoriti ga u jedinstvenu čiličnu tijesto (bez sjemenja) i češnjake u morta ili miješalica. U pikantnoj smjesi dodajte korijander sjemenke, kumin i piskavicu. Rastopite tjesteninu biljnim uljem i umočite opranu gumu krumpira u pripremljeni umak. Ostavite krumpir u hladnjak za jedan sat.
Prigušite drvene škare i stavite ih na krumpir. Dovedite temperaturu u pećnicu na 180 stupnjeva i stavite kebabe od krumpira u nju 20 minuta. Poslužite s odrezanim lisnatim listovima i limunom.
Mladi krumpir pečen u foliji u pećnici
sastojci:
- mladi krumpir - 500 g;
- grančice timijana i ružmarina - 3-4 kom .;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- senf - 10 g;
- med - 15 ml.
priprema
Namjestite temperaturu pećnice na oko 220 stupnjeva, a dok se postigne željena temperatura, operite krumpir i pustite da se osuše. Pokrijte pločicu za pečenje s preklopljenim listom folije i stavite krumpir na nju. Pobijedite maslac, med i senf, prelijte pripremljeni umak preko gomolja. Slanu krumpir velikodušno, pospite lišćem duhanske trske i ružmarina. Omotajte rubove folijske omotnice. Stavite posudu za pečenje u predgrijanu pećnicu 25 minuta. Krumpir pečen u pećnici najbolje se poslužuje s kiselim vrhnjem ili Grčki jogurt ,
Krumpir je pečen u pećnici u rukavu
sastojci:
- mladi krumpir - 1 kg;
- maslac - 50 g;
- velika morska sol - 1/4 tsp.
priprema
Stavite oprani krumpir u rukav i dodajte sol. Zatim ulijte rastopljeni maslac, pričvrstite oba kraja rukavca i pomiješajte gomolje da ih ravnomjerno pokriju. Peceni mladi krumpir kuhani u pećnici 20 minuta na 190 stupnjeva.