hrana Kuhinja svijeta

Wontona - recept

Wonton je najpopularnije kinesko jelo, vrlo slično našim knedleima ili manti. Glavnu ulogu u njima igraju nadjev: napokon, kineski dodaju sočan svinjetina i škampi na bambus. Ova kombinacija mesa i plodova mora čini ovo jelo uistinu jedinstvenim i ukusno ukusnim, samo se topi u ustima. Također, kineski nikada ne jedu knedle bez posebne "majoneze", izrađene od umaka od octa i soje. Razmotrimo s vama kako kuhati wonton kod kuće.

Wontona - recept

sastojci:

Za test:

  • brašno - 500 g;
  • kuhana voda - 300 ml;
  • mrkva - 1 kom.

Za punjenje:

  • svinjetina - 500 g;
  • proljetni luk;
  • đumbir - 200 g;
  • škampi - 200 g;
  • sol - okus;
  • umak od soje - 50 ml;
  • paprika - 1 tsp;
  • sezamovo ulje - 2 žlice. žlice;
  • šećer - 2 tbsp. žlica.

priprema

Kako kuhati Wonton? Vrlo je jednostavno. Najprije morate popuniti. Da biste to učinili, uzmite meso, fino nasjeckajte ili zakrenite mesnim mesom. Škampi lagano kuhati u slanoj vodi, svjež, oguliti i nasjeckati. Dodajte u mljevenom šećeru mljeveno na rižem đumbić, zeleni luk, sol, papar na okus, sezamovo ulje i isjeckan škampi. Za mljevenje je isušeno, ulijte malo kuhane vode ili bujon. Sve pažljivo pomiješajte i pustite na stranu.

Dok se punjenje unosi, nastavljamo s proizvodnjom tijesta za wonton. Da biste to učinili, uzmite pola dijela brašna, ulijte nekoliko žlica kipuće vode, a zatim postupno ulijte u ostatku brašna, stalno miješajući. Temeljito masirati elastično mekano tijesto, iz koje formiramo dugu kobasicu. Zatim odrežite male dijelove i izvucite ih. U sredini položite malo kuhano punjenje i stisnite rubove. Vrh ostavite otvoren i stavite škampi.

Kuhanje kineske Wonton u dvostrukom paru na 15 minuta. Ispod svakog wontona stavite tankog kruga mrkve, tako da se ne drže. Ako nemate dvostruki kotao, možete ih pržiti ili ih samo kuhati.

Wonton juha

Ovo kinesko jelo sastoji se od dva zasebna jela - kineske knedle i pileća juha. Doznajemo kako kuhati.

sastojci:

Za bujon:

  • piletina - 1 kg;
  • češnjak - 2 češnja;
  • đumbirski korijen - 20 g;
  • proljetni luk;
  • sol - okus.

Za test:

  • brašno - 500 g;
  • kuhana voda - 300 ml;
  • mrkva - 1 kom.

Za punjenje:

  • svinjetina - 500 g;
  • proljetni luk;
  • đumbir - 200 g;
  • škampi - 200 g;
  • sol - okus;
  • umak od soje - 50 ml;
  • paprika - 1 tsp;
  • sezamovo ulje - 2 žlice. žlice;
  • šećer - 2 tbsp. žlica.

priprema

wonton juha

Dakle, prije nego što počnete proizvoditi Wonton, stavite bujon na nisku vatru. Ulijte tri litre vode u veliku tavu, stavite prerađeni i prerađeni pileći pršut. Donijeti čir, ukloniti pjenu, smanjiti topline, prekriti poklopcem i kuhati 40 minuta.

Dalje, utrljajte na finoj grater, ljušteno korijen đumbira, odrežite bijeli dio zelenog luka, oguliti češnjak i malo ga slomiti. Sve je bačeno u juhu, sol, papar za okus i ostavite kuhati, negdje 2 sata, na najslabijoj vatri. Dok se juha priprema, vrijeme je da se pripremite za kuhanje meda.

Kako napraviti wonton? Mi ih napravimo prema gore navedenom receptu.

Filtriramo kuhani juhu kroz sito i ponovo ga zapalimo. U nju dodajte prethodno kuhane knedle, kuhajte nekoliko minuta, prelijte juhu u ploče i poslužite na stolu, ukrašene zelenilom i nasjeckanim zelenim peroljcima.