Laktoza je složeni ugljikohidrat koji sadrži šećer u mliječnim proizvodima. Glavna uloga ove tvari je održavanje normalnog metabolizma.

Industrijski proizvedena laktoza se dodaje lijekovima za liječenje gastrointestinalnih patologija.

Unatoč prednostima koje mnogi ljudi daju ovu tvar u tijelu, mnogi ljudi, osobito u starijoj dobi, razvijaju netoleranciju laktoza , Tu je i genetska netolerancija laktoze.

Simptomi tog odstupanja su:

  • proljev;
  • nadutosti;
  • dermatitisa.

Da biste dobili osloboditi od tih simptoma, trebate kontrolirati sadržaj laktoze hrane. Da biste to učinili, navodimo proizvode koji sadrže laktozu.

Koja hrana ima laktozu?

  1. Najviši udio laktoze u mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti je kefir (6 g po 100 g), mlijeko (4,8 g na 100 g), jogurt (4,7 g na 100 g).
  2. Također u velikim količinama laktoza je prisutna u proizvodima pripremljenim od mliječnog sladoleda (6,9 g na 100 g), janjetini (6,3 g na 100 g), kaša od rižinog mlijeka (18 g na 100 g).
  3. Čini se da je iznenađujuće, ali ima visok sadržaj laktoze u hrani koja nije povezana s mlijekom. Na primjer, nugat sadrži 28 g laktoze na 100 g proizvoda, krafne i pire krumpira 4 - 4,6 g.
  4. Postoje mliječni proizvodi koji nemaju laktozu, poput margarina, maslaca i sira mozzarella (0,1-0,6 g).

Čak iu slučaju akutne netolerancije laktoze, liječnici ne preporučuju potpuno napuštanje mlijeka. Mliječni proizvodi bez laktoze razvijeni su posebno za takve ljude. Smanjenje razine laktoze u prehrani može biti, jedući hranu koja sadrži aktivne bakterije mliječne kiseline. Može se obogatiti i bifidus ogurtsom i posebnim medicinskim pripravcima.

sadržaj laktoze u proizvodima