Laktoza - šteta i koristi
Laktoza, ili, kako se često nazivaju mliječni šećer, disaharid je prisutan u mnogim proizvodima, prvenstveno u mlijeku i mliječnim proizvodima. Laktoza se odnosi na ugljikohidrati Izrađen je od rezidualnih molekula glukoze i galaktoze.
Prednosti i štete od laktoze
Za normalnu probavu i asimilaciju laktoze u tijelu, potrebno je proizvesti poseban enzim zvan laktoza u dovoljnim količinama. Ovaj enzim nalazi se u vanjskom sloju stanica tankog crijeva.
Prednost laktoze je, prije svega, da je lako probavljiva ugljikohidrata, ona je u stanju brzo vratiti energetsku ravnotežu. Također korisna svojstva laktoze uključuju:
- blagotvorno djelovanje na crijevnu mikroflora, poticanje razvoja korisnih bakterija i suzbijanje patogenih putrefaktivnih mikroorganizama;
- stimuliranje živčanih stanica i oporavak živčanog sustava;
- olakšavanje apsorpcije kalcija;
- poboljšanje kardiovaskularnog sustava;
- pružanje energije tijelu, osobito s povećanim fizičkim i mentalnim stresom, kao i tijekom aktivnog rasta;
- jačanje i održavanje imuniteta.
S nedostatkom laktoze, što je najčešće kod djece, općenito se smanjuje tjelesna tuna, letargija, pospanost i umor. Prekomjerna količina laktoze manifestira se simptomima koji su karakteristični za trovanja i alergije - proljev, oticanje i bubuljanje u abdomenu, groznica, oteklina lica, rinitis, svrbeža kože i osip. Izglađivanje laktoze uzrokuje dva čimbenika: višak ovog ugljikohidrata u tijelu i pojedinačno netrpeljivost. Uzrok netolerancije laktoze je nedostatak ili odsutnost laktaze u crijevima.
Stručnjaci razlikuju dvije vrste ove bolesti - genetsku kongenitalnu netoleranciju na laktozu i sekundarnu stečenu hipolaktaksiju. Prvi uzroci su nasljedni čimbenici i aspekti trudnoće, drugi tip bolesti može uzrokovati zarazne i virusne bolesti koje narušavaju ravnotežu enzima u crijevu.
Osobe s takvom dijagnozom trebaju identificirati uzrok ove patologije i izuzeti proizvode koji sadrže laktozu iz prehrane. Potpuno uklanjanje laktoze iz prehrane može uzrokovati ozbiljnu neravnotežu u crijevima, stoga stručnjak treba propisati korekciju prehrane i metode liječenja.
Dijeta za netoleranciju na laktozu
Laktoza se ne nalazi samo u mliječnim proizvodima, nego je također uključena u kakao, čokoladu, slatkiše, kekse, margarin. U sigurnoj količini, ona se prikazuje u različitim vrstama kupusa, repa, badema orašasto voće , losos i srdele.
S akutnom netolerancijom na laktozu, poželjno je isključiti sve proizvode koji ga sadrže čak iu malim dozama. Najčešće, za normalno blagostanje, dovoljno je da osoba isključi mlijeko i mliječne proizvode. Najteža je stvar za dojenje bebe, jer za njih posebno razvijaju smjesu koja se temelji na soje mlijeku. Osim toga, hipolaktaksija se liječi uz pomoć posebnih pripravaka, uključujući enzime za probavu laktoze.