Koja hrana sadrži laktozu?
Laktoza je složeni ugljikohidrat koji sadrži šećer u mliječnim proizvodima. Glavna uloga ove tvari je održavanje normalnog metabolizma.
Industrijski proizvedena laktoza se dodaje lijekovima za liječenje gastrointestinalnih patologija.
Unatoč prednostima koje mnogi ljudi daju ovu tvar u tijelu, mnogi ljudi, osobito u starijoj dobi, razvijaju netoleranciju laktoza , Tu je i genetska netolerancija laktoze.
Simptomi tog odstupanja su:
- proljev;
- nadutosti;
- dermatitisa.
Da biste dobili osloboditi od tih simptoma, trebate kontrolirati sadržaj laktoze hrane. Da biste to učinili, navodimo proizvode koji sadrže laktozu.
Koja hrana ima laktozu?
- Najviši udio laktoze u mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti je kefir (6 g po 100 g), mlijeko (4,8 g na 100 g), jogurt (4,7 g na 100 g).
- Također u velikim količinama laktoza je prisutna u proizvodima pripremljenim od mliječnog sladoleda (6,9 g na 100 g), janjetini (6,3 g na 100 g), kaša od rižinog mlijeka (18 g na 100 g).
- Čini se da je iznenađujuće, ali ima visok sadržaj laktoze u hrani koja nije povezana s mlijekom. Na primjer, nugat sadrži 28 g laktoze na 100 g proizvoda, krafne i pire krumpira 4 - 4,6 g.
- Postoje mliječni proizvodi koji nemaju laktozu, poput margarina, maslaca i sira mozzarella (0,1-0,6 g).
Čak iu slučaju akutne netolerancije laktoze, liječnici ne preporučuju potpuno napuštanje mlijeka. Mliječni proizvodi bez laktoze razvijeni su posebno za takve ljude. Smanjenje razine laktoze u prehrani može biti, jedući hranu koja sadrži aktivne bakterije mliječne kiseline. Može se obogatiti i bifidus ogurtsom i posebnim medicinskim pripravcima.
