Što kuhati s punjenjem purica?
Sjeckano meso od purana je pristupačno i nisko kalorija. Jednostavnost pripreme i neutralni okus koji omogućuje da svako jelo bude jedinstveno zbog različitih umaka ili začina učinilo je turska omiljena ne samo za kuhare, nego i za jednostavne domaćice. Naravno, možete kuhati nešto više poznato, na primjer, hamburgere ili mljeveno meso za puretine knedle, ali ćemo vam reći što je originalno napraviti u mljevenoj puretini.
Turska odrezala tavu
sastojci:
- mljeveno puretina - 500 g;
- grah konzervirano - 300 g;
- rajčica u vlastitom soku - 300 g;
- sušena chili - 1 tbsp. žlica;
- Kumin - 2 žličice;
- sol, papar - okus;
- ribani tvrdi sir;
- gusta pita kruha - 4-5 listova;
- kiselo vrhnje;
- avokado - 1 kom.
priprema
Pećnica se zagrije do 180 stupnjeva. U tavi zagrijavamo ulje i postavimo mljeveno meso. Pržite mljeveno do zlatno smeđe, kušajte chili, kumin, sol i papar. Dodaj u Tursku rajčice u vlastitom soku i grah, pržite sve dok se umak ne zgusne.
Podmazujemo posudu za pečenje uljem i pokrimo ga s dva lišća pita kruha, stavimo nešto od punjenja na vrh i prekrivamo još jedan pita kruh. Zamijenite slojeve punjenja i pita kruha dok meso ne završi. Pospite sir na vrhu. Kuhajte tavu u pećnici 30 minuta, zatim izvadite, pustite da se ohladi 15-20 minuta i poslužite s kiselim vrhnjem i avokadnim kriške.
Turska mljevena receptura od mesa
Ako je jednostavan recept mljeveno meso purice ne vas iznenadjuju, a zatim shvatimo što treba kuhati još od purice. Obratite pažnju na tradicionalne rukavice ili mesne okrugle na svoj način. Ovo vruće jelo jednako je dobro s bočnom jelom od krumpira ili tjestenine i kao dio sendviča.
sastojci:
Za mesne okruglice:
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- jaje - 1 komad;
- kruh - 1/4;
- ketchup - 3 tbsp. žlice;
- mješavina talijanskih bilja - 1 tsp;
- ribani "parmezan" - 1/2 tbsp.
- sol, papar - okus;
- mljeveno puretina - 500 g
Za umak:
- maslinovo ulje - 1/2 tbsp.
- rajčica u vlastitom soku - 1 posudu;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- celer - 1 matičnjak;
- mrkva - 1 komad;
- sol, papar;
- bosiljak - 6 komada;
- lišće leševa - 2 kom .;
- maslac - 4 tbsp. žlica.
priprema
Svi sastojci za mesne okruglice stavljaju se u duboku posudu i miješaju. Ruke čine kuglice od mljevenog mesa i položite ih na posudu.
Toplina ulje u tavi i pržiti mesne kuglice na njemu sve do zlatno smeđe. Premjestite pržene mesne kuglice na tanjur.
Stavite nasjeckani luk i češnjak na mjesto gdje su jednom okrenute mesne okrugle. Čim naš passekrovka postaje mekana, dodamo im slomljena polica celera i mrkve. Čim je povrće mekano, odvojite ih solom, paprom, voskom i lisnatim listom. Napunite sve rajčice u vlastitom soku i ostavite umak da se gula dok ne postane debela. Na kraju kuhanja stavite maslac u umak i pomiješajte. Stavite mesne okruglice u umak i kuhajte ih 30 minuta pod poklopcem.
Turska mljeveno jaje
sastojci:
- mljeveno puretina - 500 g;
- kupus - 1/3 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- sok od limuna - okus;
- sol, papar - okus;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- ribani đumbir - 2 tbsp. žlice;
- Osušeni češnjak - 1 čajna žličica;
- papir od riže 24;
- biljno ulje.
priprema
Kupus i mrkva fino rastrgaju i sezoni s limunovim sokom. Pospite salatom solom i paprom i pažljivo namazajte. U ovoj fazi možete dodati malo sjeckani peršin.
Pržite mljeveno meso u biljnom ulju, dodajte kupus, malo đumbir, soja umak, češnjak i kap vode. Pecite sve do mekog kupusa. Punjenje za valjak ne smije sadržavati vlagu, inače će se papir dezintegrirati, pa pržite meso kupusom ispravno. U sredini listova rižinog papira stavljamo žlicu mljevenog mljevenog mesa s kupusom i savijemo ga čvrsto. U tavi zagrijte veliku količinu ulja i pržite valjke na njemu dok ne postanu zlatno smeđe. Prosijite valjke na salvete kako biste uklonili višak masti.