Što je korisno crveni kavijar?
Navikli smo na činjenicu da je crveni kavijar delikatan, a smatramo potrebnim imati svoju prisutnost na svečanom stolu. No, je li crveni kavijar koristan, a ako je tako, s kojim? Da bismo razumjeli koje su pogodnosti crveni kavijar, prvo razmotrimo njegov sastav.
Crvena kavijarna sastava
Svako jaje je koncentrat različitih korisnih tvari, ima sve što je potrebna mala riba. A što je korisno za crveni kavijar za osobu koja nam može biti korisna? U crvenom kavijaru nalazi se kompletan niz aminokiselina, od kojih neke tijelo ne može raditi, ali se mora dobiti izvana. Crveni kavijar za oko 30% sastoji se od vrijednog proteina s biološkog stajališta. Ovaj protein je apsorbiran našim tijelom lakše i brže od proteina sadržanih u mlijeku i mesu. Što se tiče masti, oni sadrže u kavijaru 13% ukupnog sastava. Štoviše, ove masti se lako probavljaju, a također imaju korisna svojstva slična ribljom ulju. Budući da sadrže polinezasićene masne kiseline, oni sadrže mnogo više joda u masti crvenog kavira nego u masti iste ribe. A crveni kavijar bogat je vitaminima D, A, E, skupinom B i lecitinom. Mineralne tvari također nisu pobjegli od crvenog kavijara. Značajna količina kavijara sadrži kalij, magnezij, kalcij, fosfor, magnezij, cink, mangan, jod, cink i željezo.
Što je korisno crveni kavijar?
Na temelju sastava možemo reći da crveni kavijar ne može biti koristan. Dakle, crveni kavijar ima tonicna svojstva, stimulira aktivnost mozga i vizija, pojačava imunitet, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i poboljšava cirkulaciju krvi. Također, zbog sadržaja polinezasićenih masnih kiselina, crveni kavijar ima antialergijska svojstva. Zbog sadržaja lecitina u tele, pomaže u smanjenju rizika od ateroskleroze, također prolazi upalu i sprečava rano starenje. Također se vjeruje da crveni kavijar smanjuje rizik od razvoja određenih vrsta raka.
Je li crveni kavijar koristan za trudnice?
Crveni kavijar može biti koristan za trudnice zbog sadržaja željeza. Poznato je da ovaj mineral pomaže povećati sadržaj hemoglobina u krvi. Folna kiselina, koja se nalazi u crvenom kavaru, potrebna je za razvoj svih tkiva i organa hematopoeze. A magnezij, koji je također pronašao mjesto u sastavu crvenog kavijara, može spriječiti konvulzije tjelesnih mišića. Ipak, trudnice bi trebale jesti crveni kavijar s oprezom. Ako se protein pojavljuje u urinu, krvni tlak raste ili postoje edemi, onda je bolje isključiti crveni kavijar iz prehrane.
Je li crveni kavijar koristan za djecu?
Ako počnete od sastava crvenog kavijara, onda ova poslastica može biti korisna i za djecu. Uostalom, ima toliko vitamina i minerala koje tijelo treba. Ali istodobno crveni kavijar može uzrokovati snažnu alergiju kod djeteta i zato ga dati s oprezom. Stoga liječnici preporučuju da se suzdrže od liječenja djeteta s crvenim kavernom dok ne navrši tri godine života. No, u ovom slučaju, morate ući u kavijar u prehrani postupno i na početku ne više od 15 grama dnevno, a ne više od dva puta tjedno. 
Crvena kavijarna korist i šteta
Nakon pregleda sastava crvenog kavijara postoji snažna želja da ga jedu žlice, jer je tako korisna. Ali to ne vrijedi i nije samo visoka cijena delicije. Omjer prednosti i štete crvenog kavijara nije uvijek u prilog prvom. Prvo, crveni kavijar je jako slan (sol u njoj je oko 4-10% ukupne mješavine), tako da ga nema načina da ga dobijete žlicama. Drugo, neke zemlje proizvoñača griješe dodavanjem štetnih konzervansa. To su ti čimbenici koji praktički poništavaju sva korisna svojstva crvenog kavijara. Stoga je potrebno upotrijebiti kavijar samo kao poslastica, malo je vjerojatno da će biti moguće poboljšati zdravlje ovog proizvoda.