Što se može kuhati od govedine?
Danas ćemo vam reći što se može kuhati od govedine za drugi. Od ogromne raznolikosti jela iz ove vrste mesa jedan od najpopularnijih su odrezak, mesne kuglice i pečeno meso u pećnici.
Odrezak od goveđeg mesa u tavi
Ako imate dovoljno sreće da postanete vlasnik ove mramornog govedine, tada će, naravno, prioritet način pripreme biti odrezak. Kako to ispraviti, naučit ćete iz ovog receptusa.
sastojci:
- mramorirana govedina;
- rafinirano ulje;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar;
- maslac;
- mirisno bilje (izborno).
priprema
Za pripremu odreske smo odrezali mramoriranu govedinu preko vlakana u slojeve oko dva centimetra debljine, dodali malo soli i ostavili ih najmanje četrdeset minuta. Nije potrebno slanjati meso neposredno prije prženja, jer će na taj način izgubiti značajan udio sokova. Ako unaprijed slanite govedinu, imat će vremena da apsorbira oslobađenu vlagu natrag u sebe i ostane sočan.
Širimo odreske premazane biljnim uljem na vruću tavu za roštilj i pržite na obje strane do željenog stupnja pečenja. Na kraju prženja, posadite jelo sa svježe mljevenim crnim paprom i po želji aromatičnog bilja.
Kad smo spremni, prenesemo odreske na jelo, na vrh komadićem maslaca, poklopimo folijom nekoliko minuta i pustimo da se pere.
Recepti od goveđeg mesa
Najjednostavnija stvar koju možete kuhati od govedine za potonje je hamburgere. Mogu se poslužiti za stolom uz apsolutno bilo koje drugo jelo.
sastojci:
- govedina pulpa - 740 g;
- lardo - 180 g;
- dva ili tri luka;
- bijeli kruh ili kruh - 2-3 komada;
- mlijeko - 50 ml;
- svježe mljevena mješavina pet paprika;
- zajednička sol;
- dva jaja;
- mrvice kruh;
- biljno rafinirano ulje.
priprema
Za kuhanje kolača, prerađenog i sušenog govedine, rezati na kriške i pretvoriti u mljeveno meso pomoću mljevenja mesa ili miješalice za zdjelu. Na isti način obrađujemo komade bijelog kruha i komadića lardo pre-natopljenog u mlijeku. Zdrobljeni proizvodi miješaju se u zdjelu uz dodatak jaja, soli i svježe mljevenu mješavinu od pet paprike i malo pobijediti.
Izaberite malo kuhane mesne mješavine, izbacimo kugle iz njih i izradimo ih u obliku kolača, obložen krušnim mrvicama. Proširimo prašine u rafiniranoj nafti koja se zagrijava u tavi i dajemo smeđe i pržimo na vatri upravo iznad prosjeka.
Prekrasan recept od govedine u pećnici
sastojci:
- govedina - 950 g;
- slanina 320 g;
- češnjak - 5 zuba;
- senf - 75 g;
- rafinirano biljno ulje - 25 ml;
- čajnu žličicu soli, sušenog bosiljka, slatke paprike i hops-suneli;
- zemlju mješavinu od pet paprike.
priprema
Začiniti juiciness i nježnost pečene govedine marinirati jedan dan prije namjeravanog prženja. Da bismo to učinili, očistimo češnje zube, izrezati svaki u dva dijela i staviti ih prethodno oprati i sušen meso komad, što duboko rezanja u njemu s oštrim nožem.
Zatim, trljajte meso s limunom soli, tlo uz mješavinu pet paprike, sušenog bosiljka, paprike i hmelja-sunela, te podmazujte površinu senfom i temeljito ga trljate. Stavite meso u odgovarajuću posudu ili drugu posudu i dodajte malo vode. Rasporedite jela s govedinom u hladnjaku dvadeset i četiri godine 
sati, prekriven poklopcem ili zategnutim filmom.
Nekoliko sati prije kuhanja, rezati slaninu u tanke kriške, osušite ga soli i željenim začinima i pustite da se natapri okusima. Istovremeno ćemo dobiti i grijanje govedine iz hladnjaka.
Sad stavite govedinu na foliju, položi u kalup ili na lim za pečenje i širite na vrh cijele površine komadića začinjene slanine. Zapečatiti foliju i poslati meso za pečenje u pećnici, zagrijavajući ga do 220 stupnjeva unaprijed. Nakon sat vremena, otvorite foliju i pustite jelo da se crvene još petnaest minuta.