Nutricionisti vjeruju da je zanemarivanje sjemena lubenice rezultat neznanja njihovih korisnih svojstava, dok su prednosti lubenica sjemena za ljudsko tijelo osnovana davno. Osim toga, kuhani na određeni način, postaju neobična divna poslastica.
Posebno korisno za one koji se neprestano bave sportom ili povezani s čestim tjelesnim aktivnostima. Njihova uporaba će biti idealna prilika za nadopunu energije.
Zašto su sjeme lubenice korisne? Pronašli su veliki broj korisnih tvari:
- sjeme ove bobice sadrži gotovo 60% dnevne proteinske norme koja sudjeluje u nadopunjavanju tijela energijom i formiranjem mišićnog tkiva, što potvrđuje mišljenje da su kosti lubenice korisne;
- u lubenici sjemena sadrži arginin - tvar koja se odnosi na amino kiseline i izravno utječu na rad srca. Normalizira krvni tlak i sprečava ishemija;
- pronašli su polinezasićene kiseline, uključujući omega-6, koji utječu na krvni tlak u smjeru njihovog smanjenja, a također smanjuje rizik od ateroskleroza uklanjanjem plakova kolesterola iz zidova posuda.
U sjemenu lubenice otkriven je kompleks minerala i elemenata u tragovima koji imaju blagotvoran učinak na aktivnost cijelog organizma. Među njima, magnezij, koji funkcionira kao "regulator" krvnog tlaka i razine glukoze.
Cink, koji je dio kostiju, pomaže ojačati imunološki sustav, ima pozitivan učinak na stanje kose, noktiju i koži. Željezo u sjemenu lubenice aktivno sudjeluje u hematopoeziji, a vitamini skupine B i cijeli niz aminokiselina podupiru živčani sustav u uravnoteženom stanju.
Tko ne bi trebao jesti sjeme lubenice? Istodobno, sjeme lubenice može donijeti ne samo dobro, već i štetu.
- Valja napomenuti da su sjemenke lubenice kontraindicirane onima koji pate od bolesti bubrega. To je zbog prisutnosti u kostima citrulline - apsolutno beskorisno, prema liječnicima, aminokiselina, koja, štoviše, može također naštetiti takvim ljudima, jer ometa mjehur.
- Oni neće donijeti lubenice sjemena od koristi, ali mogu ozbiljno oštetiti one koji su pretili, jer sjeme lubenice imaju visok kalorijski sadržaj: 100 grama sjemena sadrži 557 kcal, što je više od trećine dnevne stope unosa kalorija.
- Oni su kontraindicirani za trudnice, majke koje dojiti i djecu do tri godine. To je zbog visokog sadržaja proteina u njima, kao i prisutnosti već spomenute aminokiseline - citrulin.
- Što se tiče zaposlenika ureda i svih onih čije aktivnosti vode do hipodinamije, kao i umirovljenika koji vole provesti dosta vremena na klupi, bolje je ograničiti potrošnju sjemena. To je zbog činjenice da kosti lubenice, koje se razlikuju od nedvojbenih pogodnosti, mogu uzrokovati te kategorije ljudi i značajnu štetu zbog visokog sadržaja kalorija i značajne razine bjelančevina.
Odlična poslastica može se dobiti ako se sjeme lubenice prži dodatkom soli. Ako ste više voljeli slatko, onda sirovo ili pržene kosti trebaju biti umočene u med, dopustiti da se isprazni, a zatim dobro osušiti. Međutim, imajte na umu da sjeme lubenice, čije su prednosti potvrđene godinama istraživanja, mogu štetiti zdravlju ako ih pretjerano upotrebljavate ili zanemarite ograničenja povezana s vašim zdravljem.