Kolutovi za umake - recept
Ako imate sreće da postanete sretni vlasnik željeznog šešira, onda to znači da vam za vas mogu poslužiti ukusni vrući slatkiši za doručak. Pomoću ovog jednostavnog uređaja možete čak i pasti u nostalgiju pripremajući svoje omiljene omotnice za dojenčad, napunjene raznim vrstom vrhnja. Odlučili smo govoriti o ovom receptu za cijevi u ovom materijalu.
Waffle se kotrlja u električnom glađu od željeza
Kuhanje tankih vafla u teškom željeznom lijevano željezo, koji se nalazi izravno na ploči za kuhanje, prilično je teško zbog temperaturnih oscilacija. Električni aparati za izradu krečnjaka stalno održavaju optimalnu temperaturu i iznimno su jednostavni za rukovanje te su stoga idealni za cijevi za šalicu.
sastojci:
Za test:
- brašno - 465 g;
- jaja - 5 kom .;
- šećer za glazuru - 340 g;
- maslac - 185 g
Za kremu:
- kondenzirano mlijeko - 340 ml;
- maslac - 175 g;
- orasi - okus.
priprema
Prosijite šećer za glazuru kroz sito i umiješajte ga sa žumanjcima svih pet jaja i rastopljenog maslaca. Kako bi vafli bili porozni i hrskavi, odvojeno obrišite hlađene proteine u pjenu. Pažljivo umetnite prozračnu proteinsku kapu do većine tijesta. Ulje bacajte željezo i ulijte dio tijesta na nju. Volumen potonje određuje promjer samog uređaja. Držite listić 15-25 sekundi ili dok ne posušite, a zatim brzo i pažljivo uklonite i ulijte u cilindar, naoružan posebnim oblikom ili jednostavnim drvenim štapom. Dopustite da se epruvete ohlade na štapiću tako da nakon hladenja drže pravilni oblik.
Sada napravite jednostavnu kremu kondenziranog mlijeka - klasična tvrtka za tubule iz školskog ormarića. Mješalica poprskati pahuljasto krema mekog maslaca, dodajte mu kuhano kondenzirano mlijeko i još jednom pažljivo obraditi smjesu šipkom. Dodajte mrvice na vrhnje i stavite u vrećicu za tijesto. Punjenje za cijevi za napitke je spremno, ostaje samo da se položi u šupljinu cijevi i može se poslužiti.
Kako napraviti valjke role?
Drugi način da se kolač napuni hrskavima je dodavanje krumpirovog škroba na brašno. Vrlo neuobičajena krema za kremu će djelovati kao punilo za našu hrskavu cijev.
sastojci:
Za cijevi:
- jaje - 1 kom;
- maslac - 45 g;
- mlijeko - 60 ml;
- granulirani šećer - 25 g;
- brašno - 35 g;
- škrob - 20 g.
Za kremu:
- sir - 265 g;
- krem sir - 125 g;
- med - 55 ml;
- zest jednog limuna.
priprema
Pobrite jaje s mlijekom i rastopljenim maslacem, dodajte granulirani šećer ili prašak istovjetan smjesi. Kombinirajte škrob s brašnom i dodajte suhe sastojke u tekućine, gnječite tijesto za srednje veličine cijevi za vafle. Ulijte pola i dvije žlice tijesta izravno u središte grijane i uljanog željeza, zatvorite uređaj i držite ga preko 40 sekundi na minutu. Još vrući rumeni wafli ulaze u cigaru i cool dok zadržavaju oblik.
Proliti čašu kroz sito i pomiješati ga s kremastim sirom, medom i citrom. Napunite šuplje cijevi s vrhnjem kravljeg sira i nastavite kušati.
Cijevi od umaka s kondenziranim mlijekom
sastojci:
Za cijevi:
- voda - 590 ml;
- brašno - 215 g;
- granulirani šećer - 145 g;
- biljno ulje - 120 ml;
- masna krema - 65 ml.
Za kremu:
- kuhano kondenzirano mlijeko - 1 1/2 banke;
- maslac - 335 g
priprema
Pomiješajte cijelo brašno s čašom vode i dodajte ostatak tekućine u rezultirajući gusti tijesto, pazeći da ne stvaraju grudice. Ulijte maslac, dodajte šećer i kremu, a zatim tijesto prelijte u željezni štapić i kuhajte vafle, slijedeći upute za vaš uređaj. Skupite cijevi i ohladite ih.
Beat kondenzirano mlijeko s mekim maslacem. Napunite cijevi s vrhnjem pomoću štrcaljke za tijesto.