Vinaigrette s haringom
Svi znamo recept za salatu vinaigrette. Klasični vinaigrette dobivaju sofisticiranost i oštrinu ukiseljenog krastavaca, ali ako želite nešto novo ili vam samo ponestane krastavaca, možete ih zamijeniti ukiseljenim gljivama ili čak slanom harengom. Da, čuli ste to pravo! Herring savršeno kombinira i savršeno nadopunjuje ovu jednostavnu, ukusnu i jeftinu salatu, dajući mu ukusan okus. Razmotrimo s vama nekoliko recepata za izradu salate s harengama, a svakako ćete iznenaditi svima svoju originalnost i kreativnost!
Recept za vinaigrette s haringom
sastojci:
- repa - 1 kom .;
- krumpir - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- grašak konzerviranog - 200 g;
- slane haringe - 1 kom;
- biljno ulje - za gorivo;
- kopar, peršin;
- limun - 0,5 kom.
priprema
Pogledajmo kako je napravljena vinaigrette. Najprije kuhajte krumpir, mrkvu i repu u uniformi. Zatim se ohladi, očistite povrće iz kože i izrezati u kocke.
Sada smo očistili luk, izrezali ih na pola prstena i češnjak u male kocke. Čistimo haringe od ljestvica i kostiju i odrežimo filet u male komadiće. Svi sastojci se miješaju u zdjelici salate, dodaju sjeckani zelje, sezoni s sokom od limuna i biljnim uljem. Temeljito pomiješajte salatu i poslužite.
Recept za vinaigrette s haronom i jabukama
sastojci:
- Herring filet - 200 g;
- repa - 1 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- Apple - 2 kom .;
- crveni luk - 1 kom .;
- konzervirana zelena graška - 200 g;
- senf - 1 tsp;
- sok od limuna - okus;
- biljno ulje - za gorivo;
- mljeveni papar - na okus.
priprema
Uzmi repe, dobro operi i kuhamo u lagano slanoj vodi dok ne kuhamo. Bugarski papar, jabuke i ljušteno repa izrezane su u male kocke. Crveni luk napunio je na pola prstena i sipao s limunovim sokom. Napuštamo neko vrijeme za mariniranje. Ovoga puta uzimamo filete i izrezani u male komadiće. Prebacimo sve kuhane sastojke u zdjelicu za salatu i pripremamo preljev. Da biste to učinili, u zasebnoj zdjeli pomiješajte biljno ulje s gorušom, dobro promiješajte i ispunite Vinaigrette. Začinite gotovu salatu s mljevenim paprom na okus i dodajte malo soka od limuna ili ocat.
Recept vinaigrette s spratom
sastojci:
- repa - 1 kom .:
- krumpir - 2 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- krastavac - 100 g;
- sprat - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- ocat;
- biljno ulje - za gorivo;
- sol, šećer - okus.
priprema
Kuhajte repa u uniformu ili zamotajte u plastičnu foliju i pecite u mikrovalnoj pećnici 2 minute na svakoj strani. Ovaj put sam oprati, očistiti mrkve, krumpir i izrezati u kocke. Stavite šećer na okus u kipućoj slanoj vodi i postavite sjeckani povrće. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte malo stolnog octa ili sok od limuna. 
Luk se ljušti iz ljuske, izrezati na pola prstena, uliti ocat i ostaviti neko vrijeme marinirati. Spremni povrće nježno ulijte u cjedilo, operite hladnom tekućom vodom i ostavite da se isprazni. Repice su oguljene i izrezane na tanke trake. Stavite u zdjelu, ulijte biljno ulje i dajte malo potopiti. Ovaj put smo odrezali ukiseljeni ili kiseliti krastavci. U prekrasnoj zdjeli salate, pomiješajte krumpir, repa, mrkve, krastavce i luk. Sve dobro izmiješajte, sol po okusu i sezonu s biljnim uljem. Sada uzmi sprat, odsiječe glavu, uklanja sve unutarnje i grebene. Širimo ga po salati i stavimo jedan u sredinu. Bon appetit!