Juhe od povrća - recepti
Prehrana poput juha od povrća, uključujući juhe od vrhnja i juhe od vrhnja često se preporučuje uključiti u izbornik različitih dijeta.
Razne juhe od povrća - hrana je lagana, dobro apsorbira ljudsko tijelo. Osim toga, ovu vrstu hrane ponekad je potrebno uključiti u prehranu za različite bolesti tijekom njihovih pogoršanja i kako bi se spriječilo pogoršanje.
Načela kuhanja prehrane juha od povrća
Juhe od povrća su odličan izbor jela za one koji se žele graditi i pogrešno je misliti da takve juhe ne bi trebale uključivati masti. Glavna stvar je da se masti ne kombiniraju s "kratkim" ugljikohidratima, pa stoga, s obzirom na to koje je povrće (i koliko količine) potrebno za izradu ove ili one juhe, posebno ćemo paziti na izbor i doziranje hrane s visokim glikemijski indeks (krumpir, riža, posebno bijela, neki drugi proizvodi). Također treba imati na umu da kada se prženje i ključanje povrća (govorimo o mrkvu i repa) korisni polisaharidi, tj. "Dugi" ugljikohidrati razgrađuju se u nezdravim monosaharidima.
Mesne juhe (piletina, govedina, puretina, ovčetina), kao i riblje ili gljive, na osnovi mlijeka ili drugih fermentiranih mliječnih proizvoda (kefir, jogurt, tekući nezaslađeni jogurt, itd.), Mogu se kuhati na osnovi kvasca ili na vodi.
Naravno, u pripremi dijetnih juha od povrća trebaju biti vrlo oprezni iu malim količinama za korištenje raznih začina, kao i proizvoda s izraženim agresivnim ukusima.
Juha od povrća
sastojci:
- suhe grašak (možete slanutak) - 1 šalicu;
- luk - 1 kom .;
- brokula - 200 g;
- tikvice - 200 g;
- slatki paprika - 2 kom .;
- rajčica bez konzervansa - 2 tbsp. žlice;
- zelene luk i druge svježe zelje;
- češnjak - 1 češnja;
- najmanje začina (leptir, itd.);
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje.
priprema
Namočite grašak 3 sata, a po mogućnosti noću u 3-4 čaše vode (intenzivnije se javlja oticanje ako se grašak ulijeva kipućom vodom). Ujutro oprati grašak (po mogućnosti s kipućom vodom), 
narežite hladnu vodu i kuhajte je nakon 5 minuta vrenja, a zatim isušite vodu. Isperite hladnom vodom, prelijte čašu, dodajte luk i začini. Kuhajte na niskoj toplini gotovo do spremnosti (okus). Odbacite luk, dodajte sjeckani povrće: sjeckani paprike i tikvice, izrezati na komade brokula , Kuhajte još 8-10 minuta. Lagano ohladite juhu, a zajedno s češnjakom, pržite s miješalicom ili kombinirajte. Napunite juhu tijestom od rajčice, ulijte u juhu, lagano sezite maslinovim uljem, pospite sjeckanim zelenim lukom i drugim biljem. Ako ne možete jesti juhu bez kruha (ili bolje), koristite domaće krušne mrvice od grubog kruha ili kruha od cjelovitog pšeničnog zrna.