Turska souffle
Soufflé je izvorno jelo francuskog podrijetla. Opća ideja stvaranja sufleja je kako slijedi: žumanjci su pomiješani s jednim ili više sjeckanih aromatičnih sastojaka. Zatim se u smjesu dodaju bjelanjke, odvojeno zalivena u stabilnu pjenu, a ova komponenta daje posudu posebnoj laganosti. Souffle je pečena u vatrostalnom obliku, u procesu kuhanja, "raste" snažno (tj. Povećava se veličina). Otprilike pola sata nakon uklanjanja iz pećnice, pada jako, pa se ova jela služi vrućima.
Recite nam kako napraviti souffle turska. Glavna komponenta okusa u našem juhu bit će mljeveno meso purice, ako kuhate za djecu najbolje je koristiti filete iz dojke.
Recepti za sušak purice u pećnici
sastojci:
- puretina - 400 g;
- luk - 1 kom .;
- kokošje jaje ili jajašca - 3 kom .;
- krema od prirodnog mlijeka - 50 ml;
- brašna ili škroba;
- začini (gotovi curry mix, na primjer);
- zeleno;
- maslac ,
priprema
Prolazimo kroz meso za mljevenje s mlaznicom za fino mljevenje puretina, luka i zelenila. Začini se s mljevenim začinima u željenoj količini. Dodajte vrhnje i žumanjke, temeljito promiješajte i lagano pobijedite.
Odvojeno, tukli bjelanjke s mikserom sve do stabilnih vrhova.
Sada je vrijeme da se pećnica uključi da se zagrije.
Mi ometamo proteine u ukupnoj smjesi. Možete dodati malo brašna ili škroba (1-2 žlice). Dobro je dodatno pobijediti smjesu mikserom, pokazat će se veličanstvenijima, što je ono što nam je potrebno. Mješavina bi trebala biti tekućina, ali ne previše tekućina, u konzistentnosti oko poput jogurta ili vrhnja.
Mastite maslac i napunite ga smjesom od pola ili 1/3. Stavite obrazac u pećnicu i ispeći juhicu oko pola sata, najbolje 
temperatura - 200 stupnjeva. Spremni souffle brzo je izrezan na komade i poslužen s osjetljivim umetcima svjetlosti. U malim je dijelovima prikladno za kuhanje turskog sufeta, posebno za djecu. U tom slučaju poslužite juhe toplo.
Promatrajući točno razlike istog receptusa (vidi gore), možete kuhati juhu od puretine i sporije štednjake.
Na isti način pomiješajte smjesu mljevenog mesa, jaja i drugih sastojaka. Podmažite zdjelu radnika višekratnika maslacem i ulijte smjesu u njega (alternativno ispunite male kalupe). Pecimo u načinu "Pečenje", vrijeme je postavljeno na 40-50 minuta (ovisno o specifičnom multikookeru).