Turska u pećnici u umaku od soje
Zahvaljujući ukusnim svojstvima i izvrsnom ukusu, puretina je bez sumnje vrijedna posebnog poštovanja i potražnje. Uostalom, s pravilnom pripremom jela iz nje se dobiva od bilo kakve konkurencije.
Nudimo recepte za puretinu mariniranu u umaku od soje, koji još jednom dokazuju ovu nepokolebljivu istinu i omogućuju vam uživanje u predivnom ukusu savršenog u svim parametrima jela.
Turska filet s povrćem u umaku od soje - recept
sastojci:
- purica filet - 950 g;
- luk - 270 g;
- mrkva - 75 g;
- rafinirano biljno ulje - 20 ml;
- soja umak - 60-75 ml;
- granulirani šećer - 15 g;
- set začina za perad - okus;
- sol - okus;
- grančice svježeg peršina.
priprema
U ovom slučaju, pureći filet je izvorno mariniran u sokovima od povrća s umakom od soje, a zatim pirjan u istoj tvrtki. Ispada vrlo sočan, nevjerojatno ukusan i, nedvojbeno, koristan.
Za primjenu receptura, miomirimo preneseni, sušeni i rezani puretini fileti s prethodno očišćenim i nasjeckanim polurenim prstenima s lukom i ribanim mrkvom. Napunite sve umakom od soje, dodajte malo soli, šećera i začina za perad i dobro izmiješajte. Odlazimo sat vremena za razmjenu okusa i impregnaciju mesa s aromama i sokovima povrća.
Nakon toga prenesemo puretinu zajedno s povrćem i marinadom na prikladna jela za pečenje u pećnici, najprije ulijte malo biljnog ulja, poklopimo poklopcem i kuhamo na temperaturi od 200 stupnjeva, pedeset do šezdeset minuta.
Takva purica u umaku od soje s povrćem može se kuhati u sporom štednjaku. Da bismo to učinili, širimo cijelu masu u uljnu posudu uređaja i podešavamo ga na funkciju "gašenje". Pedeset minuta kasnije, jelo će biti spremno, ostaje samo da ga napuni malim sjeckanim peršinom i pusti da malo savija.
Konačni rezultat ove posude je prilično tekućina i može se koristiti kao umak s puretinom za posluživanje sa bilo kojim popratnim jelom. Ako postoji potreba za debljanjem jela, a nakon četrdeset minuta od početka kuhanja potrebno je otvoriti poklopac posuđa ili više uređaja i ispariti višak vlage.
Turska bez kostiju u umaku od soje s medom
sastojci:
- štapić s kosti bez kosti - 850 g;
- soja umak - 120 ml;
- cvijet meda - 90 g;
- tijesto od rajčice - 30 g;
- mirisno sušeno bilje - okus;
- rafinirano biljno ulje - 25 ml;
- grančica svježeg ružmarina;
- mješavina svježe mljevenih paprika - okus;
- sol - okus.
priprema
Da biste maksimalno iskoristili okus gotovog jela, barem jedan dan prije očekivanog pečenja mesa u pećnici, isperite ga u marinadu. Da biste to učinili, umiješajte u zdjelu umak od soje, meda i rajčice, dodajte malo vode, soli, mljevene mljevene mješavine i aromatičnog sušenog bilja na svoj ukus. Mješavinu smo zagrijavali samo malo iznad vatre radi bolje interakcije komponenata marinade i maksimiziranja otkrivanja začina, a zatim protrljamo prethodno pripremljenu nogu puretina bez kosti. Kao što smo ranije spomenuli, ostavljamo meso marinirati jedan dan, pokrivajući posudu s poklopcem ili folijom i postavljamo je na donju policu hladnjaka. Za cijelo vrijeme par puta pretvorimo ptice na drugu stranu.
Nakon vremena dodijeljenog za mariniranje, neka meso stoji na sobnoj temperaturi jedan sat, a zatim ga prenesite uz pikantnu marinadu u posudu za pečenje, bacajte svježe ružmarinške igle na vrh i stavite u predgrijanu pećnicu. Način rada temperature u početku se može podesiti na 220 stupnjeva. Petnaest minuta kasnije, intenzitet topline se smanjuje na 165 stupnjeva, a ptica kuha u tim uvjetima još jedan sat. S vremena na vrijeme navodimo meso marinadom i sokovima s kojima se peče.
Kad budete spremni, poslužite šiške tikvica s kuhanim ili pečenim krumpirom.